「？」に入る食べ物はなに？矢印の意味が分かると見えてくる！正解は…

なぞときクイズです。「？」に入る食べ物はいったい何か、わかりますか？いつも使っているスマートフォンを思い浮かべると、答えに気づけるかもしれませんよ。正解発表のあとには、答えの食材を使った絶品おかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「チーズ」でした！

ひらがなの右側にある矢印は、スマートフォンのフリック入力の方向を表しています。「ま→ら↓わ↑」は矢印の方向にフリック入力すると「めろん＝メロン」になり、「さ↑た→わ→か←」は「すてーき＝ステーキ」になりますね。同じように「た←わ→さ↑゛」を矢印の方向にフリック入力すると、「た←」は「ち」、「わ→」は「ー」、「さ↑゛」は「ず」になるので、つなげると「ちーず＝チーズ」が正解になりますよ。

チーズにはナチュラルチーズとプロセスチーズがありますが、違いが分かりますか？ナチュラルチーズは牛やヤギ、羊などの乳に乳酸菌や凝乳酵素を加えてたんぱく質を固め、そこからホエイの一部を取り除いて乳酸菌やカビなどの微生物で発酵させたものです。

それに対してプロセスチーズは、ナチュラルチーズを砕いてから乳化剤によってたんぱく質を溶かし、加熱、溶融、乳化という過程を経て再び成形し、冷却したものです。加熱することで発酵を止めているので、品質が安定しやすく保存性が高いという特徴があるんですよ。

チーズの話をしていたら、食べたくなってきませんか？ここからは、とろけるチーズがたまらない絶品おかずのレシピをご紹介します。フライパンひとつで簡単にお作りいただけるチーズタッカルビや、みそとチーズが相性抜群の厚揚げを使ったおかずなど、家族みんなが喜ぶ絶品ぞろいです。ぜひチェックしてみてくださいね。

フライパンひとつで簡単にお作りいただける、チーズタッカルビのレシピをご紹介します。コチュジャンや一味唐辛子でピリ辛に味つけしたジューシーな鶏もも肉に、まろやかなチーズが絡んでたまりません！玉ねぎやにんじん以外にも、お好みの野菜を加えてもおいしいですよ。熱々のチーズを、ぜひたっぷり具材に絡めながら召し上がってくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• 玉ねぎ・・・1/2個
• にんじん・・・1/2本
• (A)コチュジャン・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)一味唐辛子・・・小さじ2
• ピザ用チーズ・・・150g
• ごま油・・・大さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.にんじんは長さを半分に切って縦半分に切り、縦に5mm幅に切ります。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.ジッパー付き保存袋に1、2、3、(A)を入れて揉みこみます。冷蔵庫に入れて30分程置きます。
5.中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて鶏もも肉に火が通るまで5分程炒めます。
6.縁によせ、中心にピザ用チーズをのせて蓋をし、中火でチーズが溶けるまで2分程加熱し、火から下ろして完成です。

簡単なのに旨みの嵐！とろーりチーズのえのきベーコン巻きのレシピをご紹介します。シャキシャキとしたえのきにベーコンとバター、チーズの旨みがすべて絡み合って、食べる手が止まらなくなるおいしさですよ。めんつゆだけで味つけできてとっても簡単なので、あと一品ほしいというときにぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• えのき・・・100g
• 薄切りロングベーコン・・・6枚
• ピザ用チーズ・・・30g
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
• 有塩バター・・・20g

作り方

1.えのきの石づきを切り落とし、6等分にします。
2.薄切りロングベーコンで1を巻き、巻き終わりをつまようじで留めます。
3.中火で熱したフライパンで有塩バターを溶かし、2の巻き終わりを下にして焼き色がつくまで焼きます。
4.めんつゆを回し入れ、中火で全体に絡めたら、弱火にし、ピザ用チーズを散らして蓋をし、チーズが溶けるまで5分蒸し焼きにします。
5.火からおろしてお皿に盛りつけて完成です。

香ばしいみそとチーズの組み合わせがたまらない、厚揚げのみそチーズ焼きはいかがでしょうか？厚揚げにコクのあるみそとチーズが相性抜群で、食欲をそそりますよ。刻んだ長ねぎの食感と香りも、いいアクセントになっています。晩ごはんの副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ！

材料(2人前)

• 厚揚げ・・・300g
• みそ・・・30g
• みりん・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・1/3本
• ピザ用チーズ・・・50g

添え物

• 大葉・・・1枚

作り方

1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにみそ、みりん、1を入れて混ぜます。
3.アルミホイルを敷いた天板に厚揚げを置き、2、ピザ用チーズをのせます。
4.焼き色がつくまでオーブントースターで5分〜10分焼きます。
5.お皿に大葉を敷き、4を盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

※アルミホイルが熱源に直接触れると溶けてしまう恐れがあります。熱源に触れないようご注意ください。

いかがでしたか？今回はなぞときクイズと、答えにちなんでチーズがとろける絶品おかずのレシピをご紹介しました。旨みたっぷりのチーズがとろけるおかずは、家族みんなが喜んで食べてくれますよ。ぜひお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。