魚肉ソーセージの栄養とは？備蓄品としてのメリットやアイデアレシピをご紹介！

そのまま食べても料理に使ってもおいしい「魚肉ソーセージ」。調理法によってさまざまな味わいを楽しめるのも魅力ですよね。今回は、そんな魚肉ソーセージについて徹底解説します。備蓄品としてのメリットや、魚肉ソーセージを使ったレシピも幅広くお伝えするので、ぜひチェックしてみてくださいね。

魚肉ソーセージは、魚のすり身に、塩を加えてすりつぶした後に調味料や油脂、でんぷんを加えて作られる加工食品です。
魚肉ソーセージの原料は、従来すけとうだらのすり身が一般的でしたが、近年では、マグロやアジ、イワシ、サバといった青魚に多く含まれるDHAやEPAといった機能性成分に注目が集まっています。このため、健康志向の高まりとともに、これらの赤身魚の使用が増えてきました。また、イトヨリダイやホッケ、サケなどを使った製品も登場しており、魚種ごとの特長を生かしたソフトな食感の魚肉ソーセージも多様に展開されています。

魚肉ソーセージは日本で発明された食品で、魚の保存性を高めるために作られたという背景があるそうです。昭和29年頃にマグロの価格が急落したことを受け、多くの企業がマグロを使った魚肉ソーセージの製造に乗り出し、魚肉ソーセージは庶民の間で人気の食材となっていきました。現在では、子ども向けの製品のほか、DHAやカルシウムが含まれた製品も多くあります。

魚肉ソーセージは、高品質なタンパク質を提供してくれる栄養価の高い食品です。100gあたりの栄養成分は以下の通りです。

魚肉ソーセージは、非常食や災害時の備蓄品として優れた特徴を持っています。まず、保存期間は製品によって異なりますが、一般的には3ヶ月から5ヶ月程度のものが多く、比較的長期間の保存が可能です。そのため、非常時の備蓄品として安心してストックできます。直射日光や高温多湿を避けた常温で保存ができるので保管スペースも選びません。

さらに、そのまま食べられる点も魚肉ソーセージを備蓄品に加える大きなメリットです。調理の手間がかからず、災害時やアウトドアの際にすぐにエネルギーを補給できます。栄養価が高いことから、緊急時に必要な栄養素を効率よく摂取できるのも魅力です。

ここからは、魚肉ソーセージを使ったアイデア料理をご紹介します。毎日の料理に活用するためのヒントにしてみてくださいね。

薄切りにした魚肉ソーセージをサラダやおにぎり、ピザにトッピングすることで、ひと味違った風味を楽しめます。カリッと焼くと香ばしさが加わってさらにおいしくいただけるため、お好みに合わせて調理してみてくださいね。

スープやシチューに加えると旨みが増し、料理全体に深みを与えます。短時間で調理できるので忙しい日の夕食にもぴったりですよ！具材としての役割だけでなく、だしの代わりにもなります。

お肉の代わりに、魚肉ソーセージを炒めものに入れてみましょう。さまざまな食材との相性がよいため、食感や味わいのバランスを考えて組み合わせるのがおすすめです。魚肉ソーセージは塩味が強い製品も多いので、味を見ながら調味料を加えてくださいね。

魚肉ソーセージを揚げると外はサクサク、中はやわらかい食感が楽しめる一品に！素揚げもおいしいですが、お好みで衣をつけて揚げるのもおすすめです。おかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなので、覚えておくと便利ですよ！

さてここからは、魚肉ソーセージを使ったレシピをご紹介します。サラダや磯部揚げなど、魚肉ソーセージの旨みと食感を活かしたレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

魚肉ソーセージとブロッコリーのマスタードサラダをご紹介します。魚肉ソーセージのプリッと食感がクセになる、食べごたえ抜群の一品です。レモン汁のさっぱりとした酸味とマスタードの香りが、具材それぞれの味を引き立てています。見た目も華やかなので、ぜひ作ってみてくださいね。

ビールのお供にぴったり！魚肉ソーセージを使ってジャーキーを作ってみませんか？ほどよい塩気とパリパリ食感がやみつきになり、つい手が伸びてしまいますよ。ちょっとしたおやつが欲しいときにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

魚肉ソーセージとピーマンの卵炒めをご紹介します。魚肉ソーセージの旨みと卵のやさしい風味がマッチした、どこかほっとする味わいの一品です。短時間でさっと作れるので、忙しいときにも重宝しますよ。ごはんが進むおかずをお探しのときにもおすすめです。

青のりの風味がたまらない！魚肉ソーセージの磯辺揚げはいかがでしょうか。衣のサクサク食感と魚肉ソーセージの弾力のある食感の違いが楽しい、やみつき間違いなしの一品です。揚げ油も少なく済むので、揚げ物初心者の方でも気負わず挑戦していただけますよ。

ピザトーストにはウインナーをのせることが多いですが、魚肉ソーセージをのせてもおいしいんです！魚肉ソーセージの旨みとピザソース、トロトロのチーズが相性抜群で、満足度もアップしますよ！ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

いかがでしたか？今回は、魚肉ソーセージの栄養やアイデアレシピをご紹介しました。手軽に食べられる魚肉ソーセージですが、栄養価が高く料理にも活用しやすい食材です。今回ご紹介したレシピはどれも簡単なので、気になったレシピにぜひ挑戦してみてくださいね！