2021.7.17

「混ぜて焼くだけ!」ホットケーキミックスを使って“簡単パウンドケーキ”レシピ5選

お菓子作りにチャレンジしたいけど、手間と時間がかかると諦めている方も多いのではないでしょうか。

今回は、そんな方におすすめなホットケーキミックスを使って簡単に作れるパウンドケーキのレシピをご紹介します。抹茶パウダーを加えて和風に仕上げたものや、りんごやさつまいもを使ったやさしい味わいのものなど、思わず作ってみたくなるレシピをピックアップしました。どれも材料を混ぜて焼くだけなのに、本格的な味わいのケーキが作れますよ!ぜひ参考にしてみてくださいね。

1.簡単 りんごとヨーグルトのケーキ 

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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りんごを丸々1個使う贅沢なケーキはいかがでしょうか。手間がかかりそうなイメージがありますが、材料を切って混ぜて焼くだけの簡単レシピです!ヨーグルトを加えることで、しっとりとした食感に焼きあがります。ごろごろと入ったりんごの自然な甘みがおいしく、ティータイムのお供やお子様のおやつにもおすすめですよ!りんごがたくさん手に入ったら、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(22×8×6cmのパウンド型))

  • りんご・・・1個
  • ホットケーキミックス・・・100g
  • (A)無糖ヨーグルト・・・50g
  • (A)卵・・・1個
  • (A)溶かしバター (無塩) ・・・30g
  • (A)砂糖・・・30g
  • 粉糖・・・適量

作り方

準備.りんごは皮を剥き、芯とタネを取り除いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.りんごは1cm幅の角切りにします。
2.ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
3.全体が混ざったら1を入れ、ホットケーキミックスを入れたらゴムベラでさっくり混ぜ合わせます。
4.型にクッキングシートを敷き、3を流し入れます。天板に乗せて、180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がりです。
5.粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて粉糖を振って完成です。

2.しっとり抹茶のマシュマロパウンドケーキ 

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一口食べると抹茶がふわっと香るマシュマロ入りのパウンドケーキをご紹介します。ホットケーキミックスにアーモンドプードルを加えることで風味とコクがプラスされ、ワンランク上のおいしさに仕上がります。生地もしっとりとしていて、リッチな味わいをお楽しみいただけますよ。とても簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(1本分(20cm×7cm5.5cmパウンド型))

-----生地-----

  • 砂糖・・・30g
  • 卵 ・・・2個
  • 溶かしバター (有塩) ・・・50g
  • 調製豆乳・・・50ml
  • ホットケーキミックス・・・120g
  • アーモンドプードル・・・30g
  • 抹茶パウダー・・・7g
  • マシュマロ・・・40g

作り方

準備.型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに生地の材料を順番に入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
2.型にマシュマロ、1を流し入れます。
3.180℃のオーブンで30分程、串を指した時に生地がついてこない程度まで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お好みのサイズに切って完成です。

3.ホットケーキミックスで カステラ風ケーキ 

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はちみつとみりんを加えて作る、やさしい甘さのカステラ風ケーキをご紹介します。バターを使わずに泡立てた卵白を生地に加えているので、軽い口当たりに仕上がりますよ。どこか和風な味わいにほっこりすること間違いなし!焼きたてよりも、少し時間を置いてからのほうが、味がなじんでおいしくお召し上がりいただけます。ティータイムにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

材料(1台分(16.5×7×5.5cmのパウンドケーキ型))

  • ホットケーキミックス・・・120g
  • 卵黄 (Mサイズ) ・・・3個
  • 砂糖・・・30g
  • (A)はちみつ・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ1
  • (A)牛乳・・・大さじ1
  • (A)サラダ油・・・大さじ1
  • 卵白 (Mサイズ) ・・・3個分
  • 砂糖・・・30g
  • 熱湯 (湯せん焼き用) ・・・適量

作り方

準備.オーブンは160℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵黄と砂糖を入れ、ホイッパーで混ぜます。白っぽくなったら(A)を加えて均一に混ぜます。
2.ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
3.別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てます。泡立ってきたら、砂糖を加えて再び角が立つまで泡立てます。
4.1に3の1/3量を加えてしっかりと混ぜた後、残りの2/3量を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
5.クッキングシートを敷いた型に流し入れ、天板に1cmほどの高さまで熱湯を張ってのせ、160℃のオーブンで40分湯せん焼きにします。
6.竹串などを刺してねっとりとした生地がつかなければ、型から外して粗熱を取り完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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