【あるなしクイズ】“米粉”にあって“小麦粉”にないものなーんだ？気になる正解は…

あるなしクイズです！米粉は「ある」、小麦粉は「なし」。木札は「ある」で、「表札」は「なし」…。さて、「ある」と「なし」の違いはなんでしょうか？正解発表のあとは、米粉を使って作るおいしいお菓子のレシピもご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね！

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　＜なし＞

米粉　　　小麦粉

木札　　　表札

子孫　　　先祖

日曜　　　火曜

「ある」と「なし」の漢字をよく見比べてみてくださいね。答えが見えてくるかもしれませんよ。

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「1文字目が2文字目の部首になっている」ということ！

米粉の「粉」の部首は「米(こめへん)」、木札の「札」の部首は「木(きへん)」、子孫の「孫」の部首は「子(こへん)」、日曜の「曜」の部首は「日(ひへん)」。どれも単語の1文字目が2文字目の部首になっていることがわかりますね。

ここからは、米粉を使って作るおすすめのお菓子レシピをご紹介します。サクサクのクッキーやパウンドケーキ、あんドーナツやクリームチーズとあんこのどら焼きなど、今すぐ作ってみたくなる魅力的なレシピをピックアップしました。ぜひご覧くださいね。

おやつにぴったり！米粉のクッキーをご紹介します。薄力粉の代わりに米粉を使って作るクッキーは、香ばしさとサクサクの食感がポイントです。素朴な風味の米粉とコクのあるバターの組み合わせは、シンプルですが飽きのこない味わいで、ついもう一つ…と手が伸びてしまうこと請け合いですよ。ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(16枚分)

• 無塩バター・・・50g
• グラニュー糖・・・50g
• 卵黄 (Mサイズ)・・・1個
• 米粉・・・100g

作り方

準備.無塩バターは常温に戻しておきます。
1.ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れて、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。
2.卵黄を入れ、さらによく混ぜ合わせます。
3.米粉をふるい入れたらゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにして直径3cmほどの棒状に伸ばします。ラップで包み、冷蔵庫で30分寝かせます。オーブンを160℃に予熱します。
4.1cm幅に切ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ、160℃のオーブンで15分ほど焼き、焼き色がついたら完成です。

外はサクサク、中はしっとり！米粉のパウンドケーキはいかがでしょうか。材料を順番に混ぜ合わせたら、型に流し込んであとはオーブンで焼くだけで完成です。コクのあるバターの風味と、バニラの甘い香りが相性抜群でとてもおいしいですよ。毎日のおやつにはもちろん、ちょっとしたおもてなしにもぴったりの一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(14.5cm×5.5×4.5cm パウンド型使用))

粉類

• 米粉・・・100g
• ベーキングパウダー・・・4g

• 無塩バター・・・100g
• グラニュー糖・・・100g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
• バニラオイル・・・3滴

作り方

準備.無塩バター、溶き卵は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに無塩バターを加えハンドミキサーでほぐしたら、グラニュー糖を加え白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
2.溶き卵を3回に分けて入れ、都度よく混ぜ合わせ、バニラオイルを加えて混ぜ合わせます。
3.粉類をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
4.型に流し込み、170℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がりです。粗熱が取れたら型から外して完成です。

カリもちの食感が魅力！米粉のあんドーナツのレシピのご紹介です。米粉で作ったドーナツ生地にあんこを包み、こんがりきつね色に揚げてグラニュー糖をまぶしたら完成です。米粉を使うことで生地がもちもちに仕上がり、やみつきになること間違いありません。揚げたてのおいしさは格別ですので、ぜひ作っててみてくださいね。

材料(10個分)

• こしあん・・・100g

生地

• 絹ごし豆腐・・・150g
• 米粉・・・100g
• 三温糖・・・40g
• コーンスターチ・・・40g
• ベーキングパウダー・・・8g
• 無調整豆乳・・・20ml

• 揚げ油・・・適量

トッピング

• グラニュー糖・・・5g

作り方

1.こしあんは10等分にして、丸めます。
2.耐熱ボウルに絹ごし豆腐を入れ、2枚重ねにしたキッチンペーパーで包み、ラップをせず、600Wの電子レンジで4分程加熱し、水切りをします。
3.ボウルに2、残りの生地の材料を入れゴムベラでよく混ぜ、ひとまとまりになったら、10等分にします。
4.ラップに3をのせ、1を包み丸めます。
5.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、160℃に熱し、4を入れます。3分程揚げて、きつね色になったら油を切ります。
6.温かいうちにグラニュー糖をまぶし、粗熱を取ったらお皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。

様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

米粉で作る、クリームチーズとあんこのどら焼きはいかがでしょうか。米粉を使ったどら焼きの生地は、もっちりとやわらかい食感が絶品です。こしあんと一緒にクリームチーズを挟むのもおいしさのポイント。甘いあんこに、クリームチーズのさわやかさがプラスされ、新鮮な味わいをお楽しみいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(3個分)

• 米粉・・・100g
• ベーキングパウダー・・・5g
• (A)卵・・・2個
• (A)はちみつ・・・大さじ3
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)サラダ油・・・大さじ1

トッピング

• クリームチーズ・・・30g
• こしあん・・・50g
• 有塩バター・・・5g

• サラダ油・・・大さじ1

作り方

1.クリームチーズは3等分に切ります。
2.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.なめらかになったら、米粉とベーキングパウダーを加え、更に混ぜ合わせます。
4.中火に熱したフライパンに、サラダ油をキッチンペーパーで薄くひきます。3を乗せ、生地の表面にプツプツと火が通ってきたら裏返します。裏面は15秒程さっと焼きます。
5.粗熱が取れたら、片方の表面に有塩バターを塗り、1とこしあんを挟み、完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。

1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、米粉を使って作るおすすめお菓子のレシピをご紹介しました。どれも米粉の素朴な風味とやさしい味わいが魅力のおいしいお菓子ばかり！ぜひ今日のおやつに作ってみてはいかがでしょうか。