【謎解きクイズ】「？」に入る漢字は何？ひとつは中華料理の定番！気になる正解は…

なぞときクイズです！画像の真ん中に入る漢字が何かわかりますか？中華の定番料理が隠れていますよ。頭をやわらかくして考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズにちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてくださいね。

正解は「飯」でした！

「飯」を真ん中に入れてみると、上から時計回りに「炒飯」「早飯」「酢飯」「赤飯」というように、すべて「飯」が入った言葉になるんです。

チャーハンをおうちで作るとき、お店で出てくるようにパラパラにするのは難しいですよね。でもいくつかコツがあるんですよ！例えば、卵やマヨネーズをあらかじめごはんと混ぜてから炒める方法があります。これは、ごはんの粒を卵やマヨネーズでコーティングすることでごはん同士がくっつきにくくなるからなのです。ぜひ一度お試しくださいね！

さて、ここからはチャーハンのおすすめレシピをご紹介します。ハムとねぎの簡単チャーハンや豚肉と卵のキムチチャーハンなど、シンプルなものからアレンジレシピまでピックアップしました。どれも簡単で絶品なので、ぜひチェックしてみてくださいね！

ハム、ねぎ、卵の色合いがきれいな簡単炒飯をご紹介します。ハムの旨みと長ねぎの風味が、鶏ガラスープの素を使ったシンプルな味つけによく合い、飽きのこないおいしさです。ごま油の香りが食欲をそそりますよ。余りがちな長ねぎの青い部分を使うので、冷蔵庫にある食材を無駄なく使えます。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・180g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• ハム・・・40g
• 長ねぎの青い部分・・・1本分
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• ごま油・・・大さじ1

作り方

1.長ねぎの青い部分はみじん切りにします。ハムは1cm角に切ります。
2.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を炒めます。
3.油がなじんだらごはん、溶き卵を加え、パラパラになるまで中火で炒めます。
4.鶏ガラスープの素を加えて中火でさっと炒めたら火から下ろします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

ピリ辛味であとを引くおいしさの、豚肉と卵のキムチチャーハンはいかがでしょうか。相性抜群の豚キムチとごはんをチャーハンにすれば、おいしさは間違いなし！キムチを加えるとごはんがべたつきやすくなりますが、溶き卵をごはんに混ぜてから炒めるので、パラパラに仕上がります。トッピングの卵黄を絡めると辛さがマイルドになりますよ。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• キムチ・・・100g
• 豚こま切れ肉・・・50g
• ニラ・・・20g
• 溶き卵・・・1個分
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• ごま油・・・小さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 卵黄・・・1個分
• 糸唐辛子・・・適量

作り方

1.ニラは1cm幅に切ります。
2.ボウルにごはんと溶き卵を入れ、混ぜます。
3.中火で熱したフライパンに、ごま油と豚こま切れ肉を入れ、炒めます。
4.肉の色が変わってきたら、キムチと1を加え、中火で炒めます。
5.4のニラがしんなりしてきたら、2を加え、中火で炒めます。
6.卵に火が通ったら、(A)を加え中火で軽く炒め、火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、小ねぎ、卵黄、糸唐辛子をトッピングして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

生姜とかつお節が香ばしい和風チャーハンを作ってみませんか。かつお節と香味野菜、ごま油の風味が口の中に広がり、旨みたっぷりに仕上がっています。生姜を多めに使っているので、ほのかな辛さがアクセントになっていてとてもおいしい一品です。少ない材料でお作りいただけますので、節約したいときにもぴったりですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• ごはん・・・200g
• 長ねぎ (20g)・・・10cm
• 生姜・・・20g
• かつお節・・・4g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• ごま油・・・大さじ1/2

-----トッピング-----

• のり (刻み)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎと生姜はみじん切りにします。
2.ボウルにごはん、溶き卵、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.フライパンにごま油、1を入れ、中火にかけて香りが立つまで炒めます。
4.2を入れて、木べらでごはんを切るように中火で炒めます。
5.ごはんがパラパラになったら、かつお節を入れ、中火で炒め合わせ、火から下ろします。
6.器に盛り付け、トッピングをのせて完成です。

今回はなぞときクイズと、チャーハンのおすすめレシピをご紹介しました。チャーハンは定番の中華味に加えて、ピリ辛や和風など、味つけを変えることでバリエーションが一気に広がります。パパッと作れるチャーハンはランチや忙しい日にぴったりなので、ぜひご紹介したレシピを参考にして、レパートリーを広げてくださいね。