【謎解き】「？」に入る漢字はなに？4つの言葉が完成する正解の文字は…

なぞときクイズです！「？」に入る文字が何かわかりますか？ヒントは「寒」「国」「職」「脳」と合わせると言葉になるあの漢字！四つの熟語のうちひとつは、スイーツなどにも使われるあの食材です。答え合わせのあとはクイズにちなんだ食材のおすすめレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「天」でした！

「？」に「天」を入れて「寒」「国」「職」「脳」と合わせると「寒天」「天国」「天職」「脳天」という言葉になります。

四つの言葉の中にある「寒天」といえば、よく似た食材に「ゼラチン」がありますね。みなさんは「寒天」と「ゼラチン」の違いが何かわかりますか？ふたつの食材の大きな違いは、それぞれの主成分。炭水化物を主成分にした「寒天」に対し、「ゼラチン」は動物性たんぱく質を主成分としています。

さて、ここからはクイズに出てきたワードにちなんで、寒天スイーツのレシピをご紹介します。コクのある牛乳みかん寒天に、やさしい味わいの黒蜜豆乳寒天、風味豊かな抹茶ミルク寒天のレシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

濃厚な味わいがクセになる、牛乳みかん寒天をご紹介します。寒天を溶かした牛乳に砂糖と練乳を加えて加熱し、型に敷き詰めたみかんの上に注いで冷蔵庫で冷やし固めれば完成です。牛乳だけでなく練乳を加えることで、コクが増してミルキーな味わいに。甘酸っぱいみかんの味わいがアクセントになり、あとひくおいしさですよ。みかん缶だけでなく、お好みのフルーツを加えてもお作りいただけますので、ぜひアレンジもお楽しみくださいね。

材料(1台分(14.5×5.5×4.5cmのパウンドケーキ型))

• 牛乳・・・350ml
• 砂糖・・・大さじ1.5
• 練乳・・・大さじ2
• 粉寒天・・・4g
• みかん缶・・・9粒

作り方

準備.みかん缶はシロップを切っておきます。
1.みかん缶は3等分に切ります。
2.鍋に牛乳、粉寒天を入れて泡立て器で混ぜながら中火で加熱し、1〜2分沸騰させて粉寒天を溶かします。
3.砂糖、練乳を加えて中火で加熱し、砂糖が溶けたら火から下ろします。
4.型に1を敷き詰め、3を茶漉しで漉しながら注ぎます。
5.粗熱を取り、冷蔵庫に入れて2時間ほど冷やし固め、型から外して完成です。

どなたでも手軽にお作りいただける、黒蜜豆乳寒天のレシピです。黒蜜と粉寒天、水を加熱し、調製豆乳を加えて冷蔵庫に入れるだけ。黒蜜ときな粉のやさしい甘さがとてもよくマッチしていて、和食のときの食後のデザートなどにぴったりですよ。ひんやりツルッとした食感で、ぱくぱくと食べ進められます。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2個分(直径8.5cm×高さ8cmの容器))

• 調製豆乳・・・200ml
• 水・・・100ml
• (A)黒蜜・・・大さじ3
• (A)粉寒天・・・3g
• きな粉 (仕上げ用)・・・小さじ1

作り方

1.鍋に水、(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちさせます。沸騰してから1～2分間加熱し、木べらで混ぜ合わせ、寒天を溶かします。
2.中火のまま調製豆乳を加えてよく混ぜ合わせ、火から下ろします。
3.容器に入れて粗熱を取り、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます。
4.きな粉をかけて完成です。

抹茶好きにはたまらない、抹茶ミルク寒天を作ってみましょう！ほろ苦く香り高い抹茶の風味に牛乳のこっくりとした味わいが相性抜群！トッピングにゆであずきを加えれば、味わいはもちろん、見た目も上品に仕上がりますよ。ちょっとしたおもてなしから飾らないいつものおやつまで幅広く活躍してくれる一品なので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(1台分（横12cm×縦7cm×高さ4.5cm寒天流し型）)

• 牛乳・・・300ml
• 水・・・60ml
• 砂糖・・・20g
• 粉寒天・・・3g
• 抹茶パウダー・・・3g

トッピング

• ゆであずき・・・30g

作り方

1.鍋に水、粉寒天、抹茶パウダーを入れて中火で加熱します。耐熱性のゴムベラでかき混ぜながら、沸騰状態を1分ほど保ち、牛乳、砂糖を加えて混ぜ合わせます。
2.砂糖が溶け、よくなじんだら火から下ろします。
3.型に流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫で30分冷やし固めます。
4.固まったら型から外し、お好みの大きさに切ります。器に盛り付け、ゆであずきをかけてできあがりです。

いかがでしたか？なぞときクイズと、寒天スイーツのレシピをご紹介しました。寒天スイーツは、さっぱりとした甘さのスイーツが食べたいときにぴったり！なめらかな食感で口当たりもよく、また何度も食べたくなりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。