黒蜜豆乳寒天 レシピ・作り方

「黒蜜豆乳寒天」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

寒天を使って作る簡単なおやつのご紹介です。材料を入れて火にかけて、あとは冷やして固めるだけのレシピなのでてお手軽に作れておすすめの一品です。豆乳ときな粉と黒蜜で和風に仕上げました。ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:70分 (冷蔵庫で固める時間60分含む)
費用目安:200円前後
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材料(2個分(直径8.5cm×高さ8cmのココット))

  • 調製豆乳200ml
  • ①水100ml
  • ①黒蜜大さじ3
  • ①粉寒天3g
  • きな粉 (仕上げ用)小さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋に①を入れ中火にかけ、ひと煮立ちさせます。沸騰してから1~2分間加熱し、木べらで混ぜ合わせながら寒天を溶かします。
  2. 2.
    中火のまま調整豆乳を加え、よく混ぜ合わせたら火からおろします。
  3. 3.
    容器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  4. 4.
    きな粉をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

寒天は必ず1~2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1~2分加熱を行ってください。
加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。
甘さ加減は、お好みで調整してください。
調整豆乳は沸騰させると分離してしまうので沸騰させないように注意してください。

たべれぽ

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