「簡単おかずならコレ！」すぐに作れて家族も喜ぶ“最高”レシピ5選

手順

1. 準備 大葉の軸は切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎ、大葉はみじん切りにします。
3. 2 油揚げは菜箸を転がして3辺を切り、1枚に広げます。
4. 3 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4 2に3、ピザ用チーズの順にのせ、手前から巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
6. 5 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4を入れて焼きます。全面に焼き色がついたら料理酒を加えて蓋をし、3分程蒸し焼きします。
7. 6 鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。5等分に切り、お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 まいたけ、しいたけの石づきを切り落としておきます。
2. 1 玉ねぎをくし切りにします。
3. 2 まいたけを手でほぐし、しいたけの軸は取り除き、手で裂いて、笠の部分は薄切りにします。
4. 3 豚こま切れ肉を一口大に切ります。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて透き通るまで炒めたら、3を入れて色が変わるまで炒めます。
6. 5 2を入れて中火でしんなりするまで炒め、(A)を入れて味が全体に馴染むまで炒めて火から下ろします。
7. 6 お皿に盛り、小ねぎを振ったら完成です。

手順

1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 2 ボウルに衣の材料を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜ、1を入れ全体にまんべんなく絡ませます。
4. 3 フライパンに底から3cm程の揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、2をひとつずつ入れ、鶏もも肉に火が通り揚げ色がつくまで4分程揚げ、油を切ります。
5. 4 大葉を敷いた器に盛り付け、出来上がりです。

手順

1. 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1 じゃがいもは半分に切り、5mm幅に切ります。
3. 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
4. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 フライパンを中火で熱し、半量の有塩バターを入れて溶かします。1を入れて5分程炒め、火が通ったら取り出します。
6. 5 同じフライパンを中火で熱し、2を入れて炒めます。
7. 6 豚バラ肉に火が通ったら4、3を入れて中火で炒め合わせます。
8. 7 全体に味がなじんだら残りの有塩バターを加えて中火で炒め合わせ、火から下ろします。
9. 8 お皿に盛り付けて完成です。

手順

1. 準備 すだちは半分に切っておきます。 レンコンは皮をむいておきます。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。レンコンはみじん切りにします。
3. 2 ボウルに鶏ひき肉、1、(A)を入れてよく捏ねます。6等分にして小判型に成形し、のりで巻きます。
4. 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。焼き色がついたら裏返し、中に火が通るまで蓋をして10分程焼きます。
5. 4 タレの材料を入れて中火で熱しながら絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 5 器に盛り付け、大根おろしとすだちを添えて完成です。