「餅、この食べ方新しい！」あっという間に食べちゃう！やみつき“餅”レシピ5選

お餅、余っていませんか？今回は、思わず「こんな食べ方アリ！？」と驚くような、やみつき餅レシピを集めました。しょうゆ香る磯辺焼き風の揚げ餅や、サクサク食感が楽しいもち明太春巻きなど、どれもあっという間に食べてしまうおいしさ。お餅の新たな魅力を、ぜひチェックしてみてくださいね。

揚げたてのお餅にしょうゆとバターを絡め、のりを巻いて仕上げた磯辺焼き風の一品をご紹介します。香ばしいしょうゆとバターの風味が絶妙で、おやつにも小腹満たしにもぴったり。外はカリッと、中はもっちりの食感で、一度食べたらやみつきになること間違いなしですよ。ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 切り餅 (計100g)・・・2個
• 揚げ油・・・適量
• しょうゆ・・・大さじ2
• 有塩バター・・・5g
• のり (5cm×10cm)・・・2枚

手順

1.鍋の底から3cmほどの高さまで油を注ぎ、170℃に熱します。切り餅を入れて中に火が通るまで5分ほど揚げたら油を切ります。
2.大きめの耐熱ボウルにしょうゆ、有塩バターを入れ、ラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱します。
3.1を入れて絡め、のりを巻き、お皿に盛り付けてできあがりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

香ばしく焼いた餅に甘じょっぱいタレを絡め、クリームチーズを挟んでのりで巻いた、アレンジ磯辺餅のご紹介です。クリームチーズのまろやかなコクとあまじょっぱいしょうゆの相性が抜群で、飽きのこない味わいに仕上がります。小さめサイズで食べやすく、おつまみにもぴったりですよ。いつものお餅の食べ方に変化をつけたいときにぜひどうぞ。

材料(4個分)

• 切り餅・・・4個
• クリームチーズ・・・40g
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• のり (5×10cm)・・・4枚

手順

1.クリームチーズは4等分に切ります。
2.切り餅は横半分に切ります。
3.アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで4分程、焼き目がつくまで焼きます。
4.フライパンに(A)を入れ、弱火に熱し、ひと煮立ちしたら3を入れ、全体に絡めます。火から下ろし、粗熱を取ります。
5.4、1、4の順に挟み、のりで巻いて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

サクサク食感が楽しい、もち明太春巻きをご紹介します。パリッとした春巻きの皮に包まれたお餅の食感が楽しく、食べごたえのある一品です。爽やかな大葉の風味と、ピリッと辛くて旨みたっぷりの明太子の間違いない組み合わせで、簡単においしく仕上がります。小腹がすいたときや、食卓にあと一品欲しいときにもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 春巻きの皮・・・4枚
• 水溶き薄力粉 (のり用)・・・大さじ1
• 切り餅 (2個)・・・100g
• 明太子・・・60g
• 大葉・・・4枚
• 揚げ油・・・適量

添え物

• 大葉・・・2枚

手順

準備.明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
1.切り餅は半分に切ります。
2.春巻きの皮の手前に大葉、明太子、1をのせて巻きます。巻き終わりに水溶き薄力粉を塗って留めます。
3.フライパンの底から2cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。2を入れて4分程揚げ焼きにし、切り餅がやわらかくなり、全体が色づいたら油を切ります。
4.器に大葉を敷き、3を盛り付けて完成です。

カリッと軽い食感がクセになる、餅チップスをご紹介します。切り餅をピーラーで薄くスライスし、オーブントースターで焼くだけで、とっても簡単にお作りいただけますよ。シンプルな味つけで、食べだすと止まらなくなるおいしさです。余ったお餅の使い道に迷ったときにもおすすめの一品なので、ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

• 切り餅・・・1個
• 塩・・・ひとつまみ
• 粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ

手順

1.切り餅をピーラーで薄くスライスします。
2.アルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで5分程、薄く焼き色が付くまで焼きます。
3.塩、粗挽き黒こしょうをふり、器に盛り付けて完成です。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W240℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

とろけるチョコとマシュマロをのせた、デザート感覚のチョコ餅をご紹介します。ふんわり溶けたマシュマロの甘さと、まろやかなミルクチョコレートが、もっちりとしたお餅によく合います。仕上げに砕いたコーンフレークを散らせば、食感のアクセントに。とってもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 切り餅・・・2個
• 水・・・適量
• ミルクチョコレート・・・20g
• ミニマシュマロ・・・6個
• コーンフレーク・・・5g

手順

1.ボウルに水を入れて切り餅をくぐらせ、水気を切ります。
2.耐熱皿にのせ、ラップをせず、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
3.ミルクチョコレートを砕きます。
4.アルミホイルを敷いた天板に2をのせ、3、ミニマシュマロをのせ、オーブントースターで3分程、ミルクチョコレートが溶けるまで加熱します。
5.器に盛り付け、コーンフレークを砕いてのせて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W230℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

いかがでしたか？今回は、お餅の新しい食べ方を楽しめるアレンジレシピをご紹介しました。香ばしい揚げ餅や甘いおやつ系まで、バリエーション豊かなラインナップが魅力です。余ったお餅の活用にもぴったりなので、ぜひいろいろな食べ方で味わってみてくださいね！

※20歳未満の飲酒はやめましょう。