冷蔵庫にある牛乳、賞味期限が近づいていませんか?そんな牛乳を使って、おいしいおやつを作ってみましょう!コクたっぷりの黒糖が牛乳とマッチしたプリンや、牛乳のやさしい味わいがチョコレートとよく合う焼き餅など、牛乳の味わいを生かした絶品おやつばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「牛乳が余ってるときはこれ!」思わずリピートしたくなる“おやつ”レシピ5選
1.黒みつ黒糖カラメルプリン
材料 (4個分)
- 牛乳 250ml
- 卵 2個
- 黒糖 大さじ2
- バニラエッセンス 5滴
- 黒みつ
- 黒糖 大さじ3
- 水 40ml
- きな粉 適量
- お湯 (湯せん焼き用) 適量
手順
- 準備 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 鍋に黒みつの材料を入れて中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 2 ココットに4等分に入れます。
- 3 1の鍋に牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温め、火から下ろします。
- 4 ボウルに卵、黒糖、バニラエッセンスを入れてかき混ぜ、3を加えて混ぜ合わせ、ザルで漉します。
- 5 2に4を8分目まで注ぎ入れ、泡が立ったらスプーンで取り除きます。
- 6 バットに5を並べてココットの底から1/3の高さまでお湯を注ぎ、アルミホイルで蓋をします。180℃のオーブンで30分ほど湯せん焼きにします。
- 7 お皿に盛り付け、きな粉をかけて完成です。
💡いつものプリンを和風に簡単アレンジ!黒糖のコクのある甘みとカラメルのほろ苦さが牛乳のミルキーな味わいとマッチして、きな粉の香ばしさもとてもよく合います。きな粉の代わりに抹茶パウダーを使ったり、ホイップクリームをトッピングしてもおいしいですよ。
2.はちみつレモンのフレンチトースト
材料 (1人前)
- 食パン (6枚切) 1枚
- レモン (スライス) 3枚
- (A)牛乳 200ml
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)卵 1個
- (A)レモン汁 小さじ2
- 有塩バター 10g
- クリームチーズ 40g
- チャービル (飾り用) 適量
- はちみつ 大さじ1
- 粉糖 適量
手順
- 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 2 バットに移して食パンを入れます。裏返してラップをかけ、卵液が染み込むまで冷蔵庫で30分ほど置きます。
- 3 中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、2を入れ、レモンをのせて焼きます。
- 4 焼き色が付いたら裏返して焼き、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、クリームチーズとチャービルを添え、はちみつと粉糖をかけて完成です。
💡おやつにはもちろん、朝ごはんにもぴったり!レモンの酸味とはちみつのやさしい甘みで、さわやかな味わいに仕上げたフレンチトーストです。クリームチーズのコクと酸味もマッチして、クセになるおいしさですよ。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
3.お手軽 やわらかミルクゼリー
材料 (2個分)
- 牛乳 400ml
- 砂糖 50g
- 粉ゼラチン 10g
- 水 (ゼラチン用) 30ml
- バニラエッセンス 4滴
- ミント (飾り用) 適量
手順
- 1 水に粉ゼラチンをふり入れ、10分ほどふやかします。
- 2 鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めます。
- 3 火から下ろし、1、バニラエッセンスを入れ、ゼラチンが溶けるまで、よく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
- 4 器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1時間程冷やします。
- 5 取り出して、ミントをのせて出来上がりです。
💡とろんとなめらかに仕上げた、やわらかミルクゼリーです。食べるとバニラエッセンスの甘い香りがふわっと口いっぱいに広がり、幸せな気分になれますよ。お好みで、フルーツやジャムをトッピングするのもおすすめです。
4.黒蜜ときな粉の和風パンプディング
材料 (2人前)
- 食パン (6枚切) 1枚
- (A)牛乳 150ml
- (A)卵 1個
- (A)きな粉 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- 黒蜜 (仕上げ用) 適量
- きな粉 (仕上げ用) 適量
手順
- 1 食パンを一口大に切ります。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を入れ、全体に卵液が染み込むように10分程浸します。
- 3 耐熱皿に2を流し入れ、オーブントースターで焼き色が付くまで10分程加熱します。
- 4 黒蜜ときな粉をかけて完成です。
💡洋風デザートのパンプディングを、黒蜜ときな粉で和風にアレンジしてみました。卵液を吸ったふわふわの食パンに、黒蜜のコクのある甘みときな粉の香ばしさがとてもよく合います。温かくてホッとするおやつをぜひどうぞ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W200℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。
5.チョコレートミルク焼き餅
材料 (5個分)
- 白玉粉 150g
- 牛乳 140ml
- ミルクチョコレート 50g
- 有塩バター 20g
手順
- 1 ミルクチョコレートは一口大に割ります。
- 2 ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ注いで混ぜ、耳たぶくらいのやわらかさになるまで捏ねます。
- 3 5等分にして広げ、中央に1をのせて包みます。同じように計5個作ります。
- 4 フライパンに有塩バターを入れ、中火で熱して溶かします。3を入れて両面を焼き、焼き色がついたら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付けて完成です。
💡白玉粉で作るモチモチの焼き餅に牛乳を加えて、ミルキーでやさしい味わいに。一口かじると中から甘いミルクチョコレートがとろけ出して、たまらないおいしさです。ビターチョコレートやホワイトチョコレートで作ってもおいしいですよ。
冷蔵庫にある牛乳で、おいしいおやつを作ろう!
いかがでしたか?今回は牛乳を使ったおいしいおやつレシピをご紹介しました。今回登場したレシピはどれも牛乳のやさしい味わいが生きていて、余りがちな牛乳の消費にもおすすめ。ぜひ気になったレシピから作ってみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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