新鮮なエリンギ「右と左」どっち？ひと目でわかる新鮮なエリンギの選び方とは…

コリコリとした食感が魅力のエリンギ。炒めても焼いても煮てもおいしい、万能な食材ですよね。今回は、そんなエリンギにまつわる二択クイズです！画像の左にはカサが開きすぎていないもの、右にはカサが平らに大きく開いているものがありますが、右と左、どちらを選ぶとよいか分かりますか？いつもスーパーで何気なく選んでいたという方も、ぜひ一緒に考えてみてくださいね！

答え合わせのあとには、エリンギを使ったおすすめのレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみください。

正解は「左の、カサが開きすぎていないほう」でした。

エリンギは、カサの縁が内側へ軽く巻き込んでいるものが新鮮とされているんです。また、カサが薄茶色で、裏のひだが白いことも、状態のよい目印とされていますよ。鮮度が落ちると柔らかくしなびてくるため、あわせてチェックしてみてくださいね。

正解がわかったところで、ここからはエリンギのおすすめレシピをご紹介します。

💡甘じょっぱい味噌だれがおいしい、さつまいもの味噌バター炒めはいかがですか。調味料はバター、味噌、砂糖の3つのみで簡単に味が調い、お手軽にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

💡すぐに作れる、エリンギの簡単おつまみのご紹介です。バターの香りとゆず胡椒の辛味がよく合い、食欲をそそる一品ですよ。コリコリとしたエリンギの食感もくせになります。お酒のおつまみにぴったりの一品なので、ぜひ作ってみてくださいね。

💡まるで松茸ごはんを食べているような味わいのエリンギ炊き込みご飯のご紹介です。エリンギの食感が松茸とそっくりで、だまされてしまうおいしさですよ。味のポイントは、松茸風味のお吸いものの素です。ぜひ一度お試しくださいね。

今回は、エリンギの選び方と、おすすめのレシピをご紹介しました。さまざまな料理に活用できるエリンギは買う機会が多い食材のひとつなので、選び方のポイントを押さえておけば、きっと重宝しますよ！ぜひ今回ご紹介したレシピも参考に、エリンギのおいしさを楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※本記事は本文作成の段階に一部AIを利用しておりますが、社内確認の後、公開を行っています。