さつまいもとエリンギの味噌バター炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 さつまいもを皮つきのまま縦半分に切り、1cm幅の半月切りにします。
   ポイント

   さつまいもの変色が気になる場合は切ったら水に10分程度さらしてくださいね。
2. 2 エリンギは半分の長さに切り、5mm幅に切ります。
3. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 4 フライパンに有塩バターを入れて中火で熱し、1を入れて炒めます。
5. 5 さつまいもに火が通ったら2を入れ、中火で炒めます。
6. 6 エリンギに火が通ったら3を加えて中火で炒め合わせます。全体に味がなじみ、とろみがついたら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。