”泥付きの里芋”を買うなら「右と左」どっち？ひと目でわかる新鮮な里芋の選び方とは

二択クイズに挑戦！お店で泥付きの里芋を買うとき、左のように湿り気のあるものと、右のように乾燥しているもの、どちらを選ぶとよいか分かりますか？ふだんあまり気にしていなかったという方も、答えを予想してみてくださいね！

答え合わせのあとには、里芋を使ったおすすめのレシピをご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

正解は「左の、泥に湿り気があるほう」でした！

泥付きの里芋は、乾燥が進むと水分が抜けて風味が落ちるとされています。購入するときは、土がついたまま湿り気を帯びているものを選ぶとよいそうですよ。

さらに、触ったときにお尻が硬くしっかりしているものも、鮮度を見る手がかりになります。反対に、柔らかかったり切り口がふかふかしていたりするものは、鮮度が落ちている可能性が高いとされていますよ。

正解がわかったところで、ここからは里芋のおすすめレシピをご紹介します。

💡里芋を使ったクリームグラタンのご紹介です。里芋のホクホク感とトロトロした食感がクリームソースとの相性が抜群ですよ。今回具材には鶏もも肉を使いましたが、その他にエビなどの魚介も合います。お好きな具材を入れてお試しください。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。

💡里芋の炊き込みご飯はいかがですか。ほっくりとした里芋と、油揚げの旨味があっさりとした味付けのごはんとよく合い、とってもおいしいですよ。香りの良い三つ葉もアクセントになっています。ぜひ作ってみてください。

💡イカと里芋の煮物はいかがでしょうか。甘辛く煮たするめいかと、ねっとりホクホクの里芋がとてもおいしいですよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

今回は、泥付き里芋の選び方と、里芋のおすすめレシピをご紹介しました。選ぶときのポイントを知っておくと、鮮度のよいものを見つけやすくなりますね。ぜひ今回ご紹介したレシピも参考に、里芋のおいしさを楽しんでみてください。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※本記事は本文作成の段階に一部AIを利用しておりますが、社内確認の後、公開を行っています。