美味しい柿「右と左」どっちを選ぶべき？斑点でわかる、甘い柿の正解は…

二択クイズです！画像の右は黒い斑点がない柿、左は斑点がある柿です。じつは、柿は黒い点に注目すると甘いものを見分けられるのだそうですよ。さて、どちらがより甘いでしょうか？よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

後半では、柿を使ったおいしいレシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

答えは、「左の、黒い点がある方」でした！

柿は、切ったときの果肉の断面に黒いごま状の斑点がある方が甘く感じられるのだそう！この斑点は、柿の渋み成分であるタンニンが細胞内で不溶化して褐色に変化したもの。タンニンが果肉に溶け出さなくなったことで、口に入れたときに渋みを感じにくくなり、甘みを楽しめるようになるのだとか。

ちなみに、果肉の断面ではなく皮の表面に出る黒い点は、病害による場合もあるそうなので、よく観察してみてくださいね。

さてここからは、柿で作る絶品レシピをご紹介します。シンプルでおいしいジャムや、大根と一緒にさっぱりいただくレモンペッパーサラダなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡柿の甘みとフルーティーな香りがぎゅっと詰まったジャムのご紹介です。とろりとなめらかな口当たりで、トーストにぴったり！材料を鍋で煮るだけととても簡単で、柿の大量消費にもおすすめですよ。

💡柿のやさしい風味とみずみずしい大根が絶妙にマッチした、さわやかな味わいのサラダです。レモンの酸味とはちみつのコクが合わさり、まるでレストランで食べるようなおいしさですよ。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

💡ジューシーな柿とホクホクとした甘栗を生地にたっぷり混ぜ込んだパウンドケーキです。バターが香るしっとりとした生地で、一口食べれば幸せな気持ちになりますよ。おしゃれな見た目で、おもてなしにもおすすめです。

柿はジャムやパウンドケーキなど甘くておいしい一品から、サラダのようにさっぱりと食べられるアレンジまでさまざまな楽しみ方ができますよ！ぜひこの機会に、お気に入りの柿レシピを見つけてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。