2021.6.30

甘酸っぱいキウイをもっとおいしく!簡単かわいい“キウイスイーツ”レシピ5選

適度な甘みとさっぱりとした後味が魅力の「キウイフルーツ」。これからの暑い季節にぴったりなフルーツですよね。そのまま食べてももちろんおいしいですが、今年の夏は今までとは違う食べ方を試してみませんか?

今回は、キウイフルーツを使ったスイーツのレシピをご紹介します。ムースやアイスキャンディーなどのひんやりスイーツ、生ジャムなど、見た目もかわいく爽やかな味わいのレシピをピックアップしました。どれも簡単なので、お菓子作り初心者さんもぜひチェックしてみてくださいね。

1.レモンフレーバーのバターで キウイトースト 

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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レモンが爽やかに香る、ジューシーなキウイトーストのレシピをご紹介します。レモン果汁を混ぜ込んだバターが味の決め手!食パンにたっぷりと塗ってキウイを並べれば、コクと酸味を楽しめる絶品トーストが完成します。いつもと違うトーストを食べたくなったら、ぜひこのレシピを試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 食パン (6枚切り) ・・・2枚
  • 無塩バター・・・50g
  • レモン・・・1/4個
  • 塩・・・ひとつまみ
  • キウイ・・・1個
  • はちみつ・・・大さじ2

作り方

準備.無塩バターを常温に戻しておきます。 キウイはヘタを切り落とし、皮をむいておきます。
1.レモンは果汁を絞り、種を取り除きます。
2.ボウルに無塩バター、1、塩を入れて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3.ラップに包み、直径2cmの棒状にします。冷蔵庫で1時間ほど冷やし、固まったら一口大に切ります。
4.キウイは六角形の薄切りにします。
5.食パンはオーブントースターで3分ほど焼き、3を塗り、4を並べます。
6.お皿に盛り付け、はちみつをかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

2.キウイソースで食べるヨーグルトムース 

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これからの季節におすすめのひんやりデザート!甘酸っぱいキウイソースをかけたヨーグルトムースのレシピをご紹介します。ふわふわ食感でクリーミーなムースと酸味のあるキウイソースが相性抜群で絶品!ムースは材料を混ぜて冷やし固めるだけ、さらにソースも電子レンジで簡単に作れるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2個分(口径8cm×高さ7cmグラス))

-----ムース-----

  • 無糖ヨーグルト・・・150g
  • 生クリーム ・・・50ml
  • グラニュー糖・・・20g
  • 粉ゼラチン・・・3g
  • 水 (ふやかす用) ・・・大さじ1
  • お湯 (80℃) ・・・大さじ2

-----ソース-----

  • キウイ・・・1個
  • グラニュー糖・・・大さじ3
  • 氷水・・・適量

作り方

1.ムースを作ります。ボウルに粉ゼラチン、水を入れ、混ぜ合わせて10分置きます。
2.別のボウルに、生クリームとグラニュー糖を入れ8分立てにします。
3.1へお湯を入れ溶かし、ヨーグルトに加え混ぜ合わせます。
4.2に3を入れ混ぜ合わせ、器に入れ、冷蔵庫で1時間以上、しっかり固まるまで冷やします。
5.ソースを作ります。キウイは、両端を切り落とし、皮を剥き、5mm角に切ります。
6.少し大きめの耐熱性ボウルに5とグラニュー糖を入れ、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、一度取り出し混ぜ合わせ、再度2分加熱します。
7.氷水に浸け、粗熱を取り、4へかけて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.キウイとパイナップルのフルーツバー 

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清涼感たっぷり!キウイとパイナップルのアイスキャンディのレシピをご紹介します。型に輪切りにしたキウイと、シロップと混ぜ合わせたパイナップルジュースを入れて冷やし固めるだけ!果実をそのまま食べられる贅沢な一品です。型さえ用意すれば、いつでもさっぱりとした味わいのアイスを楽しめるのは嬉しいですね! レシピではパイナップルジュースを使用していますが、りんごジュースなどでもおいしくお作りいただけます。ぜひ、暑い日のおやつに作ってみてくださいね。

材料(6本分(1本80mlの型使用))

  • キウイ・・・1個
  • 水 ・・・100ml
  • 砂糖・・・50g
  • 100%パイナップルジュース・・・300g

作り方

準備.キウイは皮を剥いておきます。
1.キウイを5mm幅の輪切りにします。
2.鍋に水、砂糖を入れて5分程中火で加熱します。
3.砂糖が溶けたら火から下ろし、粗熱を取ります。100%パイナップルジュースを入れてよく混ぜます。
4.型に1を入れ、3を注ぎます。
5.蓋をして水に塗らしたスティックを刺し、冷凍庫で4時間ほど冷やし固めます。
6.型から外して完成です。

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