デパ地下に売られているサラダは、見た目が華やかで、とてもおいしいですよね。今回は、デリ風サラダのレシピをご紹介します。鶏ささみとひじきの胡麻マヨサラダやかぼちゃとブロッコリーのホットサラダなどをピックアップしました。おつまみにもぴったりのレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「おかずやおつまみに!」食卓を彩るおすすめ"デリ風サラダ"レシピ5選

1.鶏ささみとひじきの胡麻マヨサラダ
香ばしいごまの風味がたまらない、鶏ささみとひじきの胡麻マヨサラダをご紹介します。鶏ささみやきゅうり、ミニトマトがゴロゴロと入っていて食べ応えのある一品です。まろやかな味わいの特製ごまドレッシングが、旨みたっぷりのひじきによく合い、お箸の止まらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏ささみ (計100g)・・・2本
- 料理酒・・・大さじ1
- ひじき (水煮)・・・60g
- きゅうり・・・1/2本
- ミニトマト・・・4個
-----ドレッシング-----
- マヨネーズ・・・大さじ2
- めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
- 白すりごま・・・大さじ1
作り方
準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
2.きゅうりはヘタを取り、5mm幅のいちょう切りにします。
3.ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
4.ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.ひじき、1、2、3を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
2.デリ風 プチトマトサラダ
ベーコンの香ばしさがおいしい、プチトマトのサラダはいかがでしょうか。プチトマトの旨みを堪能できる、トマト好きの方にはぜひ作っていただきたい一品です。ほんのり甘いドレッシングは、バルサミコ酢がアクセントになっていてとてもおいしいですよ。色合いが鮮やかなので、食卓が明るくなること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- ミニトマト・・・6個
- ブロックベーコン・・・30g
- ニンニク・・・1/2片
- (A)バルサミコ酢・・・小さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
- (A)砂糖・・・小さじ1/2
- (A)黒こしょう・・・少々
- オリーブオイル・・・小さじ1
- バジル・・・適量
作り方
1.ミニトマトはヘタを取り、横半分に切ります。
2.ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
3.ブロックベーコンは1cmの角切りにします。
4.フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱火で加熱し、香りが出たら3を加えて中火で炒め、粗熱を取ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせた後、1と4を加えて和えます。
6.器にバジルと一緒に盛り付けて完成です。
3.デリ風 かぼちゃとブロッコリーのホットサラダ
食べ応え抜群!かぼちゃとブロッコリーのホットサラダをご紹介します。ホクホクとした甘いカボチャとベーコンの塩気がマッチして、絶品ですよ。見た目もおしゃれな一品なので、おもてなしにもおすすめです。お好みの野菜でアレンジしても、おいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- かぼちゃ・・・150g
- ブロッコリー・・・150g
- ごぼう・・・60g
- 水 (さらす用)・・・適量
- 薄切りハーフベーコン・・・40g
- サラダ油・・・小さじ1
- (A)マヨネーズ・・・大さじ2
- (A)マスタード (粒)・・・大さじ1
- (A)しょうゆ・・・小さじ1
- パセリ (生、飾り用)・・・適量
作り方
準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。 ブロッコリーは小房に切っておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.かぼちゃは皮付きまま乱切りにします。
2.ごぼうはささがきにし、水を入れたボウルに入れ、5分程おきます。
3.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、カリカリになるまで中火で5分程炒めます。火から下ろし、キッチンペーパーの上に広げ、油を切ります。
5.耐熱ボウルに1、水気を切った2、ブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
6.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
7.水気切った5、4を入れ、よく混ぜ合わせます。
8.器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
4.レンジで簡単 デリ風ポテたまサラダ
忙しい日のもう一品に!電子レンジで簡単に作る、デリ風ポテたまサラダはいかがでしょうか。ホクホクとしたじゃがいもの食感がたまらないサラダです。マヨネーズのまろやかな味わいに、粒マスタードがアクセントになって絶品ですよ。たった10分でお作りいただけるお手軽レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- じゃがいも・・・2個
- ゆで卵・・・1個
- (A)マヨネーズ・・・大さじ2
- (A)マスタード (粒)・・・大さじ1
作り方
準備.じゃがいもは芽を取り除いておきます。
1.じゃがいもは皮付きのまま2cm角に切ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで600Wの電子レンジで5分加熱します。
2.ゆで卵、(A)を加えて、フォークでゆで卵を粗くつぶしながら混ぜ合わせます。
3.全体に味がなじんだら器に盛り付けて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
5.ブロッコリーのデリ風ヨーグルトサラダ
さっぱりとした味わいがやみつきになる、ブロッコリーのデリ風ヨーグルトサラダをご紹介します。ブロッコリーやゆで卵、ミックスビーンズなどが入ってボリュームたっぷりなので、満足感がありますよ。ヨーグルトを使用した特製ドレッシングは、酸味と塩気のバランスが絶妙で、食べ進める手が止まらなくなるおいしさです。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- ブロッコリー・・・300g
- 冷水・・・適量
- ゆで卵 (Mサイズ)・・・2個
- ミックスビーンズ・・・50g
- ブラックオリーブ (スライス)・・・20g
- 無糖ヨーグルト・・・50g
- (A)マヨネーズ・・・大さじ2
- (A)塩・・・ひとつまみ
- (A)粗挽き黒こしょう・・・ひとつまみ
- 粉チーズ・・・大さじ1/2
作り方
1.ブロッコリーは小房を切り分け、茎は外側の固い部分を切り落とし、乱切りにします。
2.耐熱容器にブロッコリーを入れ、ラップをして600Wの電子レンジでやわらかくなるまで4分程加熱し、冷水に取って水気を切ります。
3.ゆで卵を4等分のくし切りにします。
4.ボウルで無糖ヨーグルトと(A)を混ぜ合わせ、2、3、ミックスビーンズ、ブラックオリーブを加えてさっくりと混ぜ合わせます。
5.器に盛り、粉チーズをかけて完成です。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。
デリ風サラダを作って食卓を華やかに!
いかがでしたか。デリ風サラダのレシピを5つご紹介しました。いつもとはひと味違うサラダを食卓に並べれば、ご家族も喜ぶこと間違いなしですよ。どれも食べ応えがあっておいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒はやめましょう。