2022.3.4

「おかずやおつまみに!」食卓を彩るおすすめ"デリ風サラダ"レシピ5選

デパ地下に売られているサラダは、見た目が華やかで、とてもおいしいですよね。今回は、デリ風サラダのレシピをご紹介します。鶏ささみとひじきの胡麻マヨサラダやかぼちゃとブロッコリーのホットサラダなどをピックアップしました。おつまみにもぴったりのレシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.鶏ささみとひじきの胡麻マヨサラダ

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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香ばしいごまの風味がたまらない、鶏ささみとひじきの胡麻マヨサラダをご紹介します。鶏ささみやきゅうり、ミニトマトがゴロゴロと入っていて食べ応えのある一品です。まろやかな味わいの特製ごまドレッシングが、旨みたっぷりのひじきによく合い、お箸の止まらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏ささみ (計100g)・・・2本
  • 料理酒・・・大さじ1
  • ひじき (水煮)・・・60g
  • きゅうり・・・1/2本
  • ミニトマト・・・4個

-----ドレッシング-----

  • マヨネーズ・・・大さじ2
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1
  • 白すりごま・・・大さじ1

作り方

準備.鶏ささみは筋を取っておきます。
1.耐熱ボウルに鶏ささみ、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。粗熱を取り、手でほぐします。
2.きゅうりはヘタを取り、5mm幅のいちょう切りにします。
3.ミニトマトはヘタを取り、4等分に切ります。
4.ボウルにドレッシングの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5.ひじき、1、2、3を入れ、よく混ぜ合わせ、器に盛り付けて出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.デリ風 プチトマトサラダ

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ベーコンの香ばしさがおいしい、プチトマトのサラダはいかがでしょうか。プチトマトの旨みを堪能できる、トマト好きの方にはぜひ作っていただきたい一品です。ほんのり甘いドレッシングは、バルサミコ酢がアクセントになっていてとてもおいしいですよ。色合いが鮮やかなので、食卓が明るくなること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • ミニトマト・・・6個
  • ブロックベーコン・・・30g
  • ニンニク・・・1/2片
  • (A)バルサミコ酢・・・小さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1/2
  • (A)砂糖・・・小さじ1/2
  • (A)黒こしょう・・・少々
  • オリーブオイル・・・小さじ1
  • バジル・・・適量

作り方

1.ミニトマトはヘタを取り、横半分に切ります。
2.ニンニクは芯を除き、みじん切りにします。
3.ブロックベーコンは1cmの角切りにします。
4.フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱火で加熱し、香りが出たら3を加えて中火で炒め、粗熱を取ります。
5.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせた後、1と4を加えて和えます。
6.器にバジルと一緒に盛り付けて完成です。

3.デリ風 かぼちゃとブロッコリーのホットサラダ

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食べ応え抜群!かぼちゃとブロッコリーのホットサラダをご紹介します。ホクホクとした甘いカボチャとベーコンの塩気がマッチして、絶品ですよ。見た目もおしゃれな一品なので、おもてなしにもおすすめです。お好みの野菜でアレンジしても、おいしくお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • かぼちゃ・・・150g
  • ブロッコリー・・・150g
  • ごぼう・・・60g
  • 水 (さらす用)・・・適量
  • 薄切りハーフベーコン・・・40g
  • サラダ油・・・小さじ1
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)マスタード (粒)・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • パセリ (生、飾り用)・・・適量

作り方

準備.かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。 ブロッコリーは小房に切っておきます。 ごぼうは皮をこそげ落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
1.かぼちゃは皮付きまま乱切りにします。
2.ごぼうはささがきにし、水を入れたボウルに入れ、5分程おきます。
3.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
4.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ、カリカリになるまで中火で5分程炒めます。火から下ろし、キッチンペーパーの上に広げ、油を切ります。
5.耐熱ボウルに1、水気を切った2、ブロッコリーを入れ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで4分程、中に火が通るまで加熱します。
6.ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
7.水気切った5、4を入れ、よく混ぜ合わせます。
8.器に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

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