日本で1番“ピーマン”を作っているのは？宮崎県を抑えたダントツ1位は…

ほのかな苦味とシャキッとした食感が魅力の「ピーマン」。そんなピーマンの収穫量がいちばん多い都道府県はどこでしょうか？1位の都道府県を当ててみてくださいね。正解発表のあとは、献立の副菜にぴったりのピーマンおかずレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

それではランキングを発表します！このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。年間のピーマン収穫量を比べています。どの都道府県がランクインしているでしょうか。

​​第5位・・・岩手県　　　　 8,480 t

第4位・・・鹿児島県 　 　 13,000 t

第2位・・・高知県　　　　13,000 t

第2位・・・宮崎県　　　　24,300 t

気になる第1位は...。

第1位・・・茨城県　　　　33,500 t

ピーマンの収穫量1位は、茨城県でした！九州から多くランクインしていましたが、関東の茨城県がダントツ1位なんですね。予想は当たっていたでしょうか？

ここからは、ピーマンを使ったおすすめ副菜レシピをご紹介します。食べ出したら止まらなくなる無限ピーマンや、めんつゆで手軽に作れるピーマンとちくわのきんぴら風など、献立にあるとうれしいおすすめ副菜レシピを集めました。ぜひお試しくださいね。

シャキシャキっとした食感のピーマンを旨みのあるツナと合わせた、一度食べたらやみつきになる副菜おかずをご紹介します。サッと湯通ししたピーマンは甘みが引き立ち、ツナと和えればあとひくおいしさ！ニンニクとごま油の風味をプラスしためんつゆ味が食欲をそそり、ついつい箸が進みます。時間をかけずにササっと作れるので、忙しいときの一品にもおすすめですよ。

材料(2人前)

• ピーマン (計250g)・・・6個
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• ツナ水煮 (正味量)・・・50g
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• (A)ごま油・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に細切りにします。
2.お湯を沸かした鍋に1を入れて、ピーマンがしんなりするまで30秒程ゆで、お湯を切ります。
3.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、2、ツナ水煮を加えて和えます。
4.器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

思い立ったときに時間をかけずに作れる、ピーマンとちくわのきんぴら風です。ちくわの旨みとピーマンのほろ苦さが相性ぴったりで、思わず手が伸びるおいしさ！フライパンひとつで簡単に作れるだけでなく、味つけはめんつゆだけと手軽なのも魅力です。ごはんのおかずにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計120g)・・・4個
• ちくわ・・・2本
• めんつゆ (2倍濃縮)・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・小さじ1
• 白いりごま・・・適量

作り方

準備.ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは横に薄切りにします。
2.ちくわは縦に半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、ピーマンに火が通るまで炒めます。
4.中火のまま、めんつゆを入れ全体に味がなじむように炒め、火から下ろします。
5.器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。

今日の晩ごはんの副菜に、ピーマンとえのきの炒めものを作ってみませんか？シャキシャキっとしたピーマンとコリコリとしたえのきの食感の違いが楽しく、あとひくおいしさですよ。塩昆布の旨みがなじんだピーマンとえのきは、ごはんのおかずにもぴったりです。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• ピーマン (計130g)・・・4個
• えのき・・・100g
• 塩昆布・・・10g
• 白こしょう・・・ひとつまみ
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

準備.ピーマンは、ヘタと種を取り除いておきます。
1.ピーマンは細切りにします。
2.えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切り、手でほぐします。
3.中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、1、2を入れ、えのきに火が通るまで2分程炒めます。
4.塩昆布、白こしょうを入れ、全体に味がなじむまで中火で炒めたら、火から下ろします。
5.器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？今回はランキングクイズと、ピーマンのおすすめ副菜レシピをご紹介しました。ほろ苦さが魅力のピーマンですが、鮮やかな緑色も特徴のひとつ！フレッシュな彩りを楽しめるピーマンの副菜レシピを、ぜひ献立に追加してみてくださいね。

[出典] 農林水産省「令和6年産作況調査（ピーマン）」を加工して作成 (https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/sakumotu/sakkyou_yasai/index.html)

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※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。