丸くコロンとした見た目がかわいらしく、大人から子どもまで大人気の「りんご」。シャキシャキとした食感や甘酸っぱさが大きな魅力ですよね。今回は、そんな秋のりんごを使って混ぜて焼くだけの、何回も作りたくなる大好評の簡単おやつレシピをご紹介します!ゴロゴロ入ったりんごの甘酸っぱさがたまらないエッグタルトや、ホットケーキミックスで作れるパウンドケーキなど、毎日のおやつにぴったりなレシピを厳選してピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。
「秋のりんごで簡単おやつ!」「何回も作ってる」混ぜて焼くだけ!“大好評レシピ”5選
1.ゴロゴロりんごのエッグタルト
材料 (6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))
- 冷凍パイシート (10×17cm) 1枚
- 溶かし無塩バター 5g
- りんご (150g) 1/2個
- (A)砂糖 20g
- (A)レモン汁 小さじ1/2
- 卵液
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 牛乳 200ml
- 砂糖 30g
手順
- 準備 冷凍パイシートはパッケージの表記に従い解凍しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1 りんごは皮をむき、芯を取り除き、5mm角に切ります。
- 2 耐熱ボウルに1、(A)を入れてラップをかけ、りんごが透き通るまで600Wの電子レンジで3分ほど加熱したら粗熱を取ります。
- 3 ボウルに卵液の材料を入れてよく混ぜ合わせ、2を入れます。
- 4 冷凍パイシートを6等分にします。
- 5 型に溶かし無塩バターを塗り、4を敷きます。側面に沿わせるように型に合わせてパイシートを指で伸ばし、フォークで底面に穴を開けます。
- 6 3を流し入れ、焼き色がつくまで180℃のオーブンで15分ほど焼きます。粗熱を取り、型から外し、器に盛り付けて完成です。
💡冷凍パイシートを使って簡単に作れる、ゴロゴロりんごのエッグタルトを作ってみませんか。濃厚なエッグタルトに角切りりんごの甘酸っぱさがちょうどいいアクセントになって、ついもうひとつ食べたくなるおいしさですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.HMで簡単 りんごとクリームチーズのパウンドケーキ
材料 (1本分(16.5cm×7cm×5.5cm))
- りんご (正味量150g) 3/4個
- 卵 2個
- 砂糖 大さじ2.5
- 無塩溶かしバター 40g
- ホットケーキミックス 100g
- クリームチーズ (4個) 60g
- りんご (トッピング用) 1/4個
- グラニュー糖 (トッピング用) 小さじ1
手順
- 準備 パウンドケーキ型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
- 1 りんごの皮と芯を取り除き、1.5cm程の角切りにします。クリームチーズを1cmの角切りにします。
- 2 トッピング用のりんごを薄切りにします。
- 3 ボウルに卵、砂糖を入れて、溶かし無塩バターを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、ホットケーキミックス、1を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
- 4 型に流し入れて2をのせ、グラニュー糖をかけ、180℃のオーブンで30〜40分、竹串を刺した時に生地がつかなくなるまで焼きます。
- 5 粗熱が取れたらお好みのサイズに切り分けて完成です。
💡市販のホットケーキミックスを使って、かわいらしいパウンドケーキを焼いてみませんか?甘酸っぱいりんごとまろやかなクリームチーズが合わさって、しっとりおいしい口当たりに。おもてなしにもおすすめの一品です。
3.アップルチーズパイ
材料 (8個分)
- 冷凍パイシート 1枚
- りんご 150g
- スライスチーズ 1枚
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- (A)砂糖 大さじ1.5
- (A)レモン汁 小さじ2
- (A)シナモンパウダー 小さじ1/4
- 有塩バター 10g
- トッピング
- 粉糖 適量
- チャービル 適量
手順
- 準備 パイシートは解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
- 1 りんごは皮付きのまま1cm角に切ります。
- 2 スライスチーズは8等分に切ります。
- 3 パイシートは8等分に切り、卵黄を塗ります。クッキングシートを敷いた天板にのせ200℃のオーブンで焼き色がつくまで8分ほど焼きます。
- 4 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、1、(A)を加え、とろみがつくまで木べらで煮詰め、火から下ろします。
- 5 粗熱が取れた3を半分に割り、2、4をのせ、片方のパイを重ねます。
- 6 器に盛り付け、粉糖をかけ、チャービルをのせて完成です。
💡りんごのおやつといえば、やっぱりアップルパイ!こちらはスライスチーズをプラスしたアレンジレシピです。コクのあるチーズがサクサクのアップルパイとマッチして、塩味も加わる分クセになる味わいになりますよ。
※チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
4.電子レンジで作るサクサクりんごチップス
材料 (2人前)
- りんご 1/2個
- レモン汁 大さじ1/2
手順
- 準備 りんごはよく洗っておきます。
- 1 りんごを半分に切り、芯を切り取ります。
- 2 スライサーを使い薄く切りボウルに入れます。
- 3 レモン汁をかけ、全体を混ぜ合わせます。
- 4 クッキングペーパーで水気を拭き取り、クッキングシートに並べます。
- 5 600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。
- 6 裏返してさらに1分加熱し、しっかりと乾燥していたら出来上がりです。
💡電子レンジで簡単に作れる、りんごチップスはいかがでしょうか。サクサクに仕上げたりんごを頬張れば、甘酸っぱい味わいが口いっぱいに広がります。つまみやすいので、食べはじめたら手が止まらなくなりますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
5.りんごとホワイトチョコのマフィン
材料 (6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))
- 粉類
- 薄力粉 150g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- 卵 (Mサイズ) 1個
- 牛乳 80ml
- (A)溶かし無塩バター 40g
- (A)砂糖 30g
- ホワイトチョコレート 80g
- りんご 1/4個
- レモン汁 小さじ1
- はちみつ 小さじ1
- トッピング
- チャービル 適量
手順
- 準備 りんごは皮をむき、芯を取り除いておきます。型にグラシン紙を敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1 ホワイトチョコレートは粗みじん切りにします。
- 2 りんごは1cm角に切ります。耐熱ボウルにレモン汁、はちみつと共に入れて混ぜます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱し、粗熱を取ります。
- 3 ボウルに卵、(A)、牛乳、1、2を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせます。
- 4 全体が混ざったら粉類をふるい入れ、ゴムベラで粉気がなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます。
- 5 型に入れて、中に火が通るまで180℃のオーブンで20分程焼き、粗熱を取ります。
- 6 型から外し、お皿に盛り付け、チャービルを添えて完成です。
💡手軽にそろう材料で、りんごを使ったマフィンを作ってみませんか。りんごの酸味とホワイトチョコの甘みのバランスが絶妙で、しっとりとしたマフィン生地ととてもよく合います。お子様のおやつにもぜひどうぞ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
旬のりんごでおやつを作ってみよう
いかがでしたか?今回は旬のりんごを使った、簡単でおいしいおやつレシピをご紹介しました。どのレシピも、りんごの甘酸っぱさを生かしたおすすめのレシピばかり。手作りのおやつを作りたいと思ったときに、ぜひ気になったものから試してみてくださいね。
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