リーズナブルで満足感のある鶏むね肉、食べ方のレパートリーを増やして毎日の献立にうまく活用したいですよね。そこで今回は「鶏むね肉があったらこれ!」とご家庭の定番になること間違いなしの“本命おかず”をご紹介します。食べ応え抜群の炒め物や揚げ物をピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「鶏むね肉なら、コレ。」ボリューム満点、お財布にやさしい“本命おかず”3選
1.節約 じゃがいもと鶏むね肉のマヨ醤油炒め
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)塩 小さじ1/4
- じゃがいも (計400g) 3個
- (B)マヨネーズ 大さじ2
- (B)しょうゆ 大さじ1.5
- ごま油 大さじ1/2
- トッピング
- 一味唐辛子 適量
手順
- 1 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに移し、(A)を入れてよく揉みこみ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程置きます。
- 2 じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、1cm幅の半月切りにします。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、1を入れて色が変わるまで炒めます。
- 4 2を入れて、全体に火が通るまで中火で7分程炒めます。
- 5 (B)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。
💡ごま油で炒めた鶏むね肉とじゃがいもをマヨしょうゆで味つけした一品です。淡白な鶏むね肉がコクのあるマヨしょうゆによく合い、ホクホク食感のじゃがいもが相まって食べ応えのある仕上がりに。一味唐辛子の辛みがアクセントになり、ごはんがどんどん進みますよ。
2.簡単!キャベツと鶏むね肉で回鍋肉風
材料 (2人前)
- キャベツ (200g) 1/6個
- 鶏むね肉 200g
- 料理酒 大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- (A)酒 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)みそ 大さじ2
- (A)豆板醤 大さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 キャベツは一口大に切ります。
- 2 鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開け、一口大に切ります。
- 3 酒をふりかけて、よく揉みこみ、片栗粉をまぶします。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼き、色が変わったら一度取り出します。
- 5 同じフライパンに1を入れて中火で炒め、全体に油がなじんだら4を戻し入れ、(A)を加えて炒め合わせます。
- 6 鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
💡鶏むね肉とキャベツを、豆板醤の効いたピリ辛のみそダレで炒め合わせました。こってりとした濃厚なタレが具材によく絡み、箸が止まらないおいしさです。鶏むね肉はフォークで穴をあけて片栗粉をまぶすことで、味の染み込みやなじみがよくなりますよ。
3.サクッとジューシー!鶏むね肉の唐揚げ
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 300g
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- 片栗粉 (まぶす用) 40g
- 揚げ油 適量
- 添え物
- レモン (くし切り) 2切れ
手順
- 1 鶏むね肉は一口大に切ります。
- 2 ボウルに入れ、(A)を加えて、よく揉みこみます。ラップをし、冷蔵庫で30分程漬けこみ、汁気を切り、全体に片栗粉をまぶします。
- 3 鍋の底から3cm程の揚げ油を注ぎ入れ、180℃に熱し、2を入れます。全体がきつね色になり、中に火が通るまで8分程揚げ、油を切ります。
- 4 器に盛り付け、レモンを添えて完成です。
💡外はサクッと、中はジューシー!鶏むね肉を使って、家族みんなが大好きな唐揚げを作りませんか?家にある調味料を揉み込んで揚げるだけで、手軽に作れるのが魅力!生姜とニンニクの効いた食欲そそる唐揚げは、何個でもパクパク食べたくなるおいしさです。
鶏むね肉で絶品おかずを作ろう
鶏むね肉で作る炒め物や揚げ物のレシピをご紹介しました。マヨしょうゆ味や回鍋肉風、王道の唐揚げなど、濃厚な味つけで食べ応え抜群のおかずがズラリ!どれも手軽に作れて、家族みんなで楽しめる味わいなので、気になるレシピがあったらぜひ作ってみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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