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簡単！キャベツと鶏むね肉で回鍋肉風 レシピ・作り方
「簡単！キャベツと鶏むね肉で回鍋肉風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
15分
費用目安
300円
4.40(979)
鶏むね肉を使った回鍋肉風の炒め物をご紹介します。鶏むね肉とキャベツにこってりとしたピリ辛のみそ味がよく絡み、ごはんが進みますよ。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- キャベツ (200g)1/6個
- 鶏むね肉200g
- 料理酒大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- (A)
- 酒大さじ1
- 砂糖大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- みそ大さじ2
- 豆板醤大さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1
- ごま油大さじ1代用OK
手順
- 1キャベツは一口大に切ります。
- 2鶏むね肉はフォークで数ヶ所に穴を開け、一口大に切ります。ポイントフォークで穴を開けることで、味が染み込みやすくなります。
- 3酒をふりかけて、よく揉みこみ、片栗粉をまぶします。ポイント片栗粉をまぶすことで、味がなじみやすくなり、とろみのついた仕上がりになります。
- 4フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れて焼き、色が変わったら一度取り出します。
- 5同じフライパンに1を入れて中火で炒め、全体に油がなじんだら4を戻し入れ、(A)を加えて炒め合わせます。
- 6鶏むね肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
鶏むね肉に酒を揉みこみ、片栗粉をまぶすことでやわらかく仕上がります。
たべれぽ
レシピ満足度
4.40
979人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
鶏むね肉がしっとりジューシーな仕上がりで、片栗粉と日本酒でしっかりもみ込むのがポイントです。キャベツの甘みと味噌のコクが絶妙に調和し、ご飯がもりもり進む味付け。パプリカやニンジン、ピーマンなどお好みの野菜を加えてもOK。豆板醤の量は好みで調整でき、辛さを控えめにすれば子供も美味しく食べられます。シャキシャキ食感のキャベツと香ばしい調味料の香りが食欲をそそります。
よくある質問
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日 持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
