簡単!キャベツと鶏むね肉で回鍋肉風 レシピ・作り方

「簡単!キャベツと鶏むね肉で回鍋肉風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お財布に優しい鶏むね肉を使って!簡単、回鍋肉風の炒め物です。 鶏肉も柔らかく、たくさん食べられます! ごはんが進む味付けになっているので、夕飯やお弁当にもおすすめです! 簡単に作れるので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/6個
  • 鶏肉 (むね)200g
  • 大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • ①酒大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みそ大さじ2
  • ①豆板醤大さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1

作り方

  1. 1.
    キャベツを一口サイズに切ります。
  2. 2.
    鶏むね肉にフォークで何箇所か穴を開け、一口サイズに切ります。
  3. 3.
    2に酒を振りかけよく揉み込み、片栗粉をまぶします。
  4. 4.
    フライパンにごま油を入れ熱し、3を中火で焼き、一度取り出します。
  5. 5.
    4のフライパンに1を入れ、中火で軽く炒めたら4を戻し、①を入れ炒めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉に酒を揉み込み、片栗粉をまぶすことで柔らかく仕上がります。
また、鶏むね肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、一度取り出すことで固くなるのを防止します。
1度目に鶏肉を炒める際は、8割程度火を通してください。

たべれぽ

たべれぽ
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なんてこった
2018年04月27日

とても簡単で鶏胸肉のレパートリーが増えました!
ピーマンと玉ねぎを足して味噌と砂糖は少し少なめにしましたがもう少し少なくてもよかったかも
濃い味好きの方はそのままでも

たべれぽ
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みん
2018年04月04日

ピリッと美味しかったです!

たべれぽ
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yurina
2018年03月29日

お肉が柔らかくて本当に美味しかったです(*^^*)豆板醤と勘違いしてコチュジャンを入れましたが、特に問題なかったです笑

たべれぽ
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れい
2018年02月01日

美味しかった!

たべれぽ
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Miki Inoue
2017年09月06日

キャベツを少し炒めすぎてしまったかもですが
とっても美味しくできました!
素敵レシピありがとうございましたm(._.)m

たべれぽ
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Daisy
2017年07月30日

愛知のお土産でもらった「つけてみそかけてみそ」で作ってみました!お肉が柔らかくて、美味しかったです。また作りたいです😊

たべれぽ
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美琴
2017年07月08日

豆瓣醤入れすぎて辛目になってしまいましたが、お肉が柔らかくて美味しかったです!
リピします!

たべれぽ
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ぱらお
2017年07月03日

簡単でとってもおいしくできました!
豆板醤のピリ辛と甜麺醤の甘さがよくあいます(^^)

たべれぽ
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baby
2017年05月17日

とても簡単に作れスゴく美味しかったです。ありがとうございました。

コメント

アールジェイ
アールジェイ
砂糖、しょうゆの代わりにめんつゆでも大丈夫でしょうか?
その時に気を付ける事はありますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
めんつゆは砂糖と醤油の他にだし、みりんが含まれているため、代用すると風味は変わってしまいます。
オススメできかねますが、めんつゆで代用する場合には、様子をみながらお好みで塩加減を調節してくださいね。
9ヶ月前
ミント
ミント
だし入りのお味噌でも大丈夫でしょうか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だし入りのお味噌でもお作りいただけます。ですがその分仕上がりの味わいが濃くなるかと思いまので、他の調味料の調整をしながら作っていただければと思います。ぜひ試してみてくださいね。
11ヶ月前
Mone Kobayashi
Mone Kobayashi
豆板醤の代用ってなにかありますか
1年前
kurashiru
kurashiru
豆板醤の代用は難しいですが、ラー油を仕上げにかけていただいても美味しくいただけますよ。
とても美味しいのでレシピ通りも試してみて下さいね
1年前
shino-y
shino-y
途中であると思っていた豆板醤がない事に気がつき、仕方なく食べるラー油を代用したのですが(すみません)意外と美味しかったです(^ー^)次は豆板醤で作ります!
1年前
あやか
あやか
調味料は先に全て混ぜておいても大丈夫でしょうか?
1年前
kurashiru
kurashiru
調味料は混ぜておいても大丈夫ですよ。
ぜひ作ってみてくださいね
1年前
あやか
あやか
ありがとうございます♪
1年前

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