ストックしやすく旨みたっぷりのサバ缶、食べ方のレパートリーを増やしてよりおいしく味わいたいですよね。そこで今回は「サバ缶があったらコレ!」とご家庭の定番になること間違いなしの“やみつきレシピ”をご紹介します。和え物から炒め物、揚げ物までバリエーション豊かにピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「サバ缶あったらコレ。」何度もリピートしてる!“やみつき”レシピ3選
1.薬味香るきゅうりとサバ缶和え
材料 (2人前)
- サバの水煮缶 (正味量) 100g
- きゅうり (100g) 1本
- ミョウガ (計30g) 2個
- 大葉 2枚
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- すりおろし生姜 小さじ1/4
- 白いりごま 適量
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 きゅうりはヘタを切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 きゅうり、ミョウガは小口切りにします。
- 2 大葉は千切りにします。
- 3 ボウルに1、2、めんつゆ、すりおろし生姜を入れて和え、サバの水煮缶を加えてほぐしながらさっと和えます。
- 4 器に盛り付け、白いりごま、小ねぎをかけて完成です。
💡サバ缶ときゅうりを、風味豊かな薬味と一緒にめんつゆで和えた一品です。香ばしい白いりごまとミョウガや大葉の爽やかな薬味の香りが口いっぱいに広がり、さっぱりと食べられますよ。めんつゆだけでしっかり味が決まるのがうれしいですね。
2.サバの水煮缶とナスのスイチリ炒め
材料 (2人前)
- サバの水煮缶 (1缶) 200g
- ナス (計200g) 2本
- 水 (さらす用) 適量
- 赤パプリカ 1/2個
- 黄パプリカ 1/2個
- すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)ケチャップ 大さじ1
- (A)スイートチリソース 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 粉チーズ 小さじ1
手順
- 準備 サバの水煮缶は汁気を切り、ほぐしておきます。 赤パプリカと黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 赤パプリカ、黄パプリカは5mm幅に切ります。
- 2 ナスはヘタを取って乱切りにし、水に10分さらします。
- 3 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニク、水気を切った2を入れ5分炒めます。
- 4 ナスに焼き色がついたら、サバの水煮缶、1、(A)を加え、中火のまま炒めます。ナスに火が通ったら火からおろします。
- 5 器に盛り付け、粉チーズをかけて完成です。
💡サバ缶やナス、パプリカを炒めてスイートチリソースとケチャップで味つけしました。旨みあふれるサバが、食欲そそるニンニクの香りやチリソースの濃厚な味つけと相性抜群!コクのある粉チーズがアクセントになり、やみつきになるおいしさです。
3.味付けいらず サバ缶で和風コロッケ
材料 (2人前)
- じゃがいも (計400g) 2個
- サバの味噌煮缶 (200g) 1缶
- 大葉 4枚
- 衣
- 薄力粉 20g
- 溶き卵 1個分
- パン粉 30g
- 揚げ油 適量
- ベビーリーフ (添える用) 適量
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取っておきます。
- 1 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 2 じゃがいもは一口大に切ります。耐熱皿に入れラップをし、600Wの電子レンジで火が通るまで5分加熱します。
- 3 熱いうちにマッシャーで潰し、1、サバの味噌煮缶を汁ごと入れ、サバをほぐしながら混ぜ合わせます。
- 4 一口大の大きさに丸めます。
- 5 薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつけます。
- 6 フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、きつね色になるまで7分程揚げ、油を切ります。
- 7 ベビーリーフを添えた器に盛り付けて完成です。
💡サバのみそ煮缶、じゃがいも、大葉で作る和風コロッケもおすすめです。サバ缶はしっかりと味がついているので、味つけ不要で簡単に作れるのが魅力!コクのあるみそと爽やかな大葉の風味が効いた、あっさりとしたやさしい味わいがクセになりますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
サバ缶のやみつきレシピをマスターしよう
サバの水煮缶や味噌煮缶を使ったやみつきレシピをご紹介しました。すでに火が通っているサバ缶は手軽に扱いやすく、和え物から炒め物、揚げ物まで幅広く活用できるのが魅力!どのレシピも簡単に作れるので、サバ缶の使い方に迷ったときにはぜひ作ってみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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