2021.11.10

「パクパク食べれる!」お弁当にぴったりな“ひとくちオカズ”レシピ5選

少しずつ外出がしやすい季節になり、お弁当を持って外出する機会が増えた方も多いのではないでしょうか。行楽地などでは、食べやすいサイズのおかずだと、こぼす心配なく食べられますよね。

そこで今回はお弁当におすすめの、ひとくちオカズのレシピをご紹介します。ハニーマスタードチキンや、アスパラのベーコン巻き、チーズ入りはんぺんボールなど、お子様から大人まで楽しめるおかずをピックアップしていますので、ぜひ最後までチェックしてお弁当作りの参考にしてみてくださいね。

1.ひとくちハンバーグ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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みんなが大好きなハンバーグのご紹介です。お子様でもパクッと一口で食べやすいように、一口サイズに丸めました。小さく成形するので焼き加減の調節も簡単で、忙しい朝のお弁当作りにぴったりのレシピです。とろみのついたケチャップベースのたれは、汁漏れしにくいのが、お弁当にはうれしいポイント。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(10個分)

-----ハンバーグ-----

  • 牛豚合びき肉・・・400g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • 卵 (Mサイズ)・・・1個
  • パン粉・・・20g
  • 塩・・・ふたつまみ
  • 黒こしょう・・・ひとつまみ
  • 料理酒・・・大さじ2

-----ソース-----

  • ケチャップ・・・大さじ3
  • 料理酒・・・大さじ2
  • ウスターソース・・・大さじ2
  • 砂糖・・・小さじ1/2
  • サラダ油・・・大さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
1.ボウルにソースの材料を入れて混ぜます。
2.玉ねぎをみじん切りにします。耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分半加熱し、粗熱を取ります。
3.ボウルにハンバーグの材料、2を入れてよく捏ねます。10等分にし、円形に成形し、中心をくぼませます。
4.フライパンにサラダ油をひき、強火で熱します。3の半量を入れて両面に焼き色が付くまで焼きます。
5.弱火にして料理酒を加え、蓋をして中に火が通るまで3分程蒸し焼きにします。
6.1の半量を入れて5分程、弱火で煮詰めたら火から下ろします。同様に残りを焼き、器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

2.お弁当に 一口ハニーマスタードチキン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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粒マスタードを効かせて大人向けの味わいに仕上げた、ハニーマスタードチキンはいかがですか。鶏肉に薄力粉をまぶして焼くことで、肉汁がギュッと閉じ込められ、冷めてもジューシーな味わいです。マスタードの辛さと、はちみつのこってりとした甘味が絶妙なおいしさ!食べやすい一品ですので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 鶏もも肉・・・300g
  • 塩・・・小さじ1/2
  • 黒こしょう・・・小さじ1/2
  • 薄力粉・・・大さじ1
  • はちみつ・・・大さじ1
  • 粒マスタード・・・小さじ1
  • サラダ油・・・小さじ1
  • パセリ (乾燥)・・・適量

作り方
1.鶏もも肉は一口大に切り、両面に塩と黒こしょうをふります。
2.薄力粉をよくまぶします。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、皮目から入れて、カリッと焼き色が付くまで焼きます。
4.はちみつ、粒マスタードを入れて、中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
5.器に盛り付け、パセリをかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

3.アスパラのベーコンチーズ巻き

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お弁当の人気メニュー、アスパラベーコンにチーズを加えた一品をご紹介します。アスパラガスとスライスチーズをベーコンで巻き、爪楊枝で止めたらフライパンで焼くだけ。お手軽に彩りのよいおかずの完成です。爪楊枝をつまんで食べられるので、お弁当に入れても食べやすいですね。サラダ油をバターに代えるとさらにコクが増しておすすめです。

材料(4個分)

  • アスパラガス・・・3本
  • 薄切りハーフベーコン・・・4枚
  • スライスチーズ・・・1枚
  • サラダ油・・・小さじ1

作り方

1.アスパラガスは硬い部分を切り落とし、根元1/3部分をピーラーでむき、4等分に切ります。
2.スライスチーズを4等分にします。
3.薄切りハーフベーコンは2、1の順にのせて巻き、巻き終わりを爪楊枝を刺します。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れて焼きます。アスパラガスとベーコンに火が通り、全体に焼き色が付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

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