2026.9.10

「遅くなった日これで十分」1品で大満足！スピード“ごはん”3選

帰りが夜遅くなった日は、時間をかけずにササッと料理を済ませたいですよね。そこで今回は、「遅くなった日はこれで十分」と思える簡単でおいしい“スピードごはん”をご紹介します。レンジやフライパンひとつで簡単に作れる、食べ応え抜群の丼ものや麺類をピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ごはんがすすむ鶏もも肉の甘酢丼

材料（1人前）

手順

💡フライパンで焼いた鶏もも肉を甘酢ダレで味つけして、千切りキャベツを敷いたごはんの上にたっぷりとのせて丼にしました。ジューシーでプリプリの鶏もも肉に、さっぱりとしながらもコクのある甘酢ダレがよく合い、ごはんがどんどん進みますよ。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

材料（1人前）

手順

準備にんじんは皮を剥いておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
1 玉ねぎは薄切りにします。にんじんは薄い半月切りにします。
2 耐熱ボウルに1、豚こま切れ肉、(A)を入れラップをし600Wの電子レンジで1分加熱します。取り出し、かき混ぜ再度ラップをし肉に火が通るまで2分加熱し混ぜます。
3 別の耐熱ボウルにうどんを入れラップをしパッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
4 2、かつお節、(B)を入れ混ぜ合わせます。
5 器に盛り小ねぎを散らせば完成です。

💡フライパンを使わず、レンジで作る焼きうどんもおすすめですよ。具材と冷凍うどんをレンジで加熱して調味料で和えるだけの簡単レシピなので、夜遅く帰ってきた日にもぴったり！洗い物が少なく済むのもうれしいですね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

材料（1人前）

手順

💡カニカマを混ぜた卵をフライパンで焼き、めんつゆベースの甘酢あんと一緒にごはんのうえにのせました。カニカマ卵は、サラダ油をしっかり熱してから入れるときれいな半熟状態になりますよ。卵のふわとろ食感とやさしい味わいのあんがよく合い、さっぱりと食べられる一品です。

帰りが遅くなった日でも簡単に作れるスピードごはんをご紹介しました。シンプルな材料と工程でササッと作れるので、忙しい日の救世主になってくれること間違いなし！どれも満足感のある主食に仕上がるので、気になるレシピがあったらぜひ作ってみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。