大根おろし、辛くないのは「右と左」どっち？部位で変わる辛さの違い

みぞれ煮やおろし和えに欠かせない「大根おろし」。じつは大根の使う場所によって、辛さや甘さに違いがあるんです！さて、大根の「上」と「下」、どちらが辛くなりにくいのでしょうか…？

後半では、大根おろしを使ったおすすめレシピもご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてくださいね。

答えは、「右：上の方」でした！

大根は、葉に近い上の部分ほど水分が多く、みずみずしく甘みがあるのが特徴です。一方、先端に近づくにつれて水分が少なくなり、辛みが増していきます。そのため、大根おろしを作る際に辛さが苦手な場合は、葉に近い上の部分を使うのがおすすめ。料理に合わせて部位を使い分けることで、よりおいしく召し上がれますよ。

さてここからは、クイズにちなんで、大根おろしをたっぷり楽しめるおすすめレシピをご紹介します。電子レンジで手軽に作れるみぞれ煮や、さっぱりした味わいの蒸し鶏のおろし梅ポン酢など、毎日の食卓に取り入れやすいメニューを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡鮭の旨味と白菜の甘みに、大根おろしのさっぱり感がよく合うみぞれ煮です。和風の味つけが具材に染み込み、ほっと落ち着く味わいに仕上がりますよ。電子レンジで作れるので、忙しい日でも手軽に作れます。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡歯ごたえのあるブロッコリーで作る大根おろし和えです。風味のよいカニカマを加えると、あっさりしながらも満足感のある一品になりますよ。めんつゆだけで味が決まる、副菜や箸休めとしても役立つレシピです。

💡お酒のおつまみにもぴったり！しっとり蒸した鶏肉と、梅の酸味が効いたポン酢ソースが相性抜群ですよ。大根おろしのほのかな辛味で、すっきりとした味わいになります。時間がない日にもすぐに作れますよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？大根おろしにまつわる豆知識と、すぐに作りたくなるレシピをご紹介しました。いつものおかずに大根おろしを加えれば、さっぱりとした一品に変身しますよ。ぜひこの機会に、大根おろしを使ったレシピにチャレンジしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。