2人分
・豆腐(木綿•絹お好みで） 300g
・豚こま肉 150g
・玉ねぎ 1/4個
・おろし生姜 チューブ2〜3cm
・おろしにんにく チューブ2〜3cm
・ごま油 適量
a)塩胡椒 少々
a)片栗粉 適量
⚫︎鶏ガラスープの素 大さじ1
⚫︎料理酒 大さじ1
⚫︎みりん 大さじ1/2
⚫︎水 180ml
◎片栗粉 大さじ1
◎水 大さじ1
・ブラックペッパー 適量
・ラー油 適量
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① 玉ねぎはみじん切り。
豆腐を軽く水切りをして2~3㎝角に切る。
⚫︎と◎をそれぞれ混ぜ合わせる。
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② 豚を小さめに切り、
a)をまぶし揉み込む。
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③ フライパンにごま油をひき
豚肉•生姜•にんにく•玉ねぎを入れ炒める。
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④ 火が通ったら⚫︎を加えて一煮立ちさせる。
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⑤ 豆腐を入れ2~3分煮込んだら
◎を入れ混ぜる。
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⑥ とろみがつくまで1分程煮たら
火を止める。
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⑦ 器にご飯を盛り⑥をかける。
ラー油・ブラックペッパーはお好みで。
