スープは手軽に野菜をたくさん食べられるので我が家では頻繁に出てきます
特にポタージュがみんな大好きです ミキサーかハンドブレンダーがあれば手軽に作れます
にんじんと玉ねぎのあまーいスープ
たくさん作って冷凍して朝ご飯にちょっと飲むこともあります
ほっこりします
材料
にんじん
1本
玉ねぎ
1/2個
バター
20g
水
300ml
牛乳
100ml
塩
適量
手順
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玉ねぎは0.5センチ程度に薄くスライスする。
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鍋にバター 20gを中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める にんじんを切って加える
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水 300mlと塩 ひとつまみを入れ、沸騰したら蓋をして、弱火〜中火で15分コトコトと煮る
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ミキサーやハンドブレンダーで滑らかにする。
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牛乳 100mlを入れ、温める。味を見て塩で調整して完成
※みやすさのために書式を一部改変しています。
