なすと豚バラのさっぱり中華炒め
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今日のレシピの紹介は
なすと豚バラのさっぱり中華炒め
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【材料】
なす 2本
A 水 適量
A 塩 ふたつまみ
豚バラ 200g
B 塩 ふたつまみ
B 小麦粉 大さじ2
ごま油 小さじ2
【調味料】
C 酒 大さじ1
C 醤油 大さじ2
C 酢 大さじ2
C 砂糖 大さじ1/2
C オイスターソース 大さじ1/2
C 鶏がらスープのもと 小さじ1
C にんにくチューブ 2センチ
C 生姜チューブ 2センチ
大根おろし 1/3本
【作り方】
❶ なすはヘタを取り乱切りにする。
塩ふたつまみを入れた水に、ナスを入れ、落としラップをしてつけておく
❷ 豚バラは食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れ塩ふたつまみを揉み込む。
小麦粉 大さじ2を入れ、シャカシャカ振ってまぶす。
❸ フライパンにごま油 小さじ2を中火で熱し、豚肉を焼く。
水気を切ったナスを加え、全体を混ぜて焼く。
調味料C（酒 大さじ1、醤油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1、にんにくチューブ 2センチ、生姜チューブ 2センチ）を入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
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