今日のレシピの紹介は
なすと豚バラのさっぱり中華炒め
材料
なす
2本
A 水
適量
A 塩
ふたつまみ
豚バラ
200g
B 塩
ふたつまみ
B 小麦粉
大さじ2
ごま油
小さじ2
C 酒
大さじ1
C 醤油
大さじ2
C 酢
大さじ2
C 砂糖
大さじ1/2
C オイスターソース
大さじ1/2
C 鶏がらスープのもと
小さじ1
C にんにくチューブ
2センチ
C 生姜チューブ
2センチ
大根おろし
1/3本
手順
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なすはヘタを取り乱切りにする。
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塩ふたつまみを入れた水に、ナスを入れ、落としラップをしてつけておく
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豚バラは食べやすい大きさに切って、ポリ袋に入れ塩ふたつまみを揉み込む。
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小麦粉 大さじ2を入れ、シャカシャカ振ってまぶす。
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フライパンにごま油 小さじ2を中火で熱し、豚肉を焼く。
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水気を切ったナスを加え、全体を混ぜて焼く。
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調味料C（酒 大さじ1、醤油 大さじ2、酢 大さじ2、砂糖 大さじ1/2、オイスターソース 大さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1、にんにくチューブ 2センチ、生姜チューブ 2センチ）を入れ、蓋をして5分蒸し焼きにする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
