もうすぐ節分ですね👹
今年の恵方巻は
サーモンとイクラの親子太巻きに✨
アボカドとクリームチーズでクリーミー🥑🧀
この組み合わせめっちゃ美味しい🎶
火を使う具材でないので
切って、のせて、巻くだけで！豪華に仕上がります💕
炊きたてのご飯
1合
1合当たりに酒
小さじ1
1合当たりに約5cm角昆布
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★塩
小さじ1/2
焼き海苔
全形2枚
サーモン(刺身用)
120g程度
イクラ
1パック(約50g)
アボカド
1/2個
クリームチーズ(Kiri)
3個(約54g)
手順
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★を混ぜ合わせ、すし酢をつくり
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炊き立てのご飯に混ぜ合わせる。
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混ぜるときははじめは底から混ぜるように
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次に米を切るように大きく混ぜ合わせます
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🌿下準備
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具材を切る
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●アボカドは縦に4等分
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●サーモンは細長く切る
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●クリームチーズは縦に3等分
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うち1つを横に2等分
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※8本と半分の長さが2つになるので
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ひとつの寿司に4本と半分の長さん1つのせる
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🌿作り方
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巻きすの上に海苔を置き
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すし飯の半量を手前は8mm奧は2cm残し
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平たくのせる
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具を手前から
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アボカド、サーモン、クリームチーズ、イクラの順に並べる
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手前の海苔の端がイクラの奥当たりに
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くるように具材を押さえながら巻きすごと
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手前の海苔を持ち上げて巻く
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巻きすの上からぎゅっと握り
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一度少し戻して隙間が出来ないように
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巻きすで寿司をクルクルと巻く
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巻きすの上から握り形を整える
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数分置き、巻きすを外し2cm幅に切る
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もう1本も同じ様に巻く
※みやすさのために書式を一部改変しています。
