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基本のマカロニグラタン
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基本のマカロニグラタン ホワイトソース要らず 時短のために、別でホワイトソースを作らず、炒めた具材に小麦粉+牛乳を入れて、一気に一つのフライパンで作るレシピ だからとっても簡単 ポイントさえ抑えればダマにならず作れます 具材には玉ねぎときのこ、ベーコンを選びました 基本を覚えれば具材を変えていくらでもアレンジ可能 「具材を炒める時間」と「オーブンで焼く時間」はほったらかしなので、手が空きます トータルの時間は60分かかりますが、手が空く時間が多いので、他の副菜を作ったり、家事をすることができます 𓂃◌𓈒𓐍𓂃◌𓈒𓐍 【材料】 マカロニ 100g 玉ねぎ   1個 きのこ   2株 ベーコン 100g バター   20g 小麦粉   大さじ3 牛乳   400ml 塩     適量 チーズ   適量 【作り方】 ❶ 玉ねぎは1センチ程度のスライス フライパンにバター 20gを中火で熱して、先に炒めておく ❷玉ねぎを炒めている間にきのこを準備 えのきは下のほうに段差があるが、ここで切らず、下1〜2センチ程度で切る。 残りを3等分に切る 他のきのこも石づきをとり、手でほぐしておく ベーコンも食べやすい大きさに切っておく ❸ たっぷりのお湯に塩 大さじ1程度を入れ、マカロニを茹でる 玉ねぎを炒めているフライパンに、ベーコンを入れ炒める。 ある程度火が通ってきたら、きのこ類も加える。 全体を時々さっと混ぜれば、あとは焦げない程度に放置してOK。 きのこがしんなりしてきたら、小麦粉 大さじ3を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。 1分程度炒めれば自然と粉っぽさはなくなる ❹粉っぽさが無くなったら、牛乳 400mlを入れ、とろみがつくまで5分程度、中火で火を通す。 牛乳を入れたら軽く全体をかき混ぜる。 牛乳が温まったら、再度全体を軽く混ぜ、牛乳がぶくぶくと沸騰しすぎないよう、弱火〜中火でとろみが付くまで8〜10分程度火にかける。 牛乳が足りなければ足して! 茹でたマカロニを加えて混ぜる。味を見て、足りなければ塩で整える ❺ 耐熱容器に移しかえ、上にたっぷりのチーズをのせて、200度のオーブンで20分焼く。 具材にはすでに火が通っているため、チーズが溶け、お好みの焼き色まで焼けたらOK。お好みでトロトロチーズを楽しむ場合は、焼き色をつけなくてもOK * * * *

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