基本のマカロニグラタン
ホワイトソース要らず
時短のために、別でホワイトソースを作らず、炒めた具材に小麦粉＋牛乳を入れて、一気に一つのフライパンで作るレシピ
だからとっても簡単
ポイントさえ抑えればダマにならず作れます
具材には玉ねぎときのこ、ベーコンを選びました
基本を覚えれば具材を変えていくらでもアレンジ可能
「具材を炒める時間」と「オーブンで焼く時間」はほったらかしなので、手が空きます
トータルの時間は60分かかりますが、手が空く時間が多いので、他の副菜を作ったり、家事をすることができます
材料
マカロニ
100g
玉ねぎ
1個
きのこ
2株
ベーコン
100g
バター
20g
小麦粉
大さじ3
牛乳
400ml
塩
適量
チーズ
適量
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玉ねぎは1センチ程度のスライス
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フライパンにバター 20gを中火で熱して、先に炒めておく
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玉ねぎを炒めている間にきのこを準備
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えのきは下のほうに段差があるが、ここで切らず、下1〜2センチ程度で切る。残りを3等分に切る
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他のきのこも石づきをとり、手でほぐしておく
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ベーコンも食べやすい大きさに切っておく
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たっぷりのお湯に塩 大さじ1程度を入れ、マカロニを茹でる
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玉ねぎを炒めているフライパンに、ベーコンを入れ炒める
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ある程度火が通ってきたら、きのこ類も加える。全体を時々さっと混ぜれば、あとは焦げない程度に放置してOK
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きのこがしんなりしてきたら、小麦粉 大さじ3を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。1分程度炒めれば自然と粉っぽさはなくなる
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粉っぽさが無くなったら、牛乳 400mlを入れ、とろみがつくまで5分程度、中火で火を通す
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牛乳を入れたら軽く全体をかき混ぜる
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牛乳が温まったら、再度全体を軽く混ぜ、牛乳がぶくぶくと沸騰しすぎないよう、弱火〜中火でとろみが付くまで8〜10分程度火にかける
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牛乳が足りなければ足して！
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茹でたマカロニを加えて混ぜる。味を見て、足りなければ塩で整える
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耐熱容器に移しかえ、上にたっぷりのチーズをのせて、200度のオーブンで20分焼く
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具材にはすでに火が通っているため、チーズが溶け、お好みの焼き色まで焼けたらOK。お好みでトロトロチーズを楽しむ場合は、焼き色をつけなくてもOK
※みやすさのために書式を一部改変しています。
