韓国風 ビピンバハンバーグ

ハンバーグにビピンバの付け合わせを盛りつけ 甘辛ソースが決めて! 韓国風ビピンバハンバーグ 【材料A】 合い挽き肉     200g 玉ねぎ       1/4個 塩          2g 塩胡椒        適量 にんにくチューブ   1cm 生姜チューブ     1cm 牛乳         30ml 卵           1個 薄力粉         15g   ナツメグ        少々 【付け合わせ】 ① ほうれん草    1pc 鶏ガラ   小さじ1/2 濃口醤油  小さじ1/2 ごま油    小さじ1 ② 人参      1/4本 大根      1/6本 穀物酢    大さじ2 塩     ひとつまみ 砂糖     大さじ2 ③ もやし      1pc 塩      小さじ1 ごま油    大さじ1 温玉用 卵       4個   【ソース】 ハンバーグ焼き汁 コチュジャン   大さじ2 砂糖       大さじ2 濃口醤油     大さじ1 白胡麻      大さじ1 水         100cc 水溶き片栗粉    適量 ~【作り方】~ ①タネ作る 玉ねぎみじん切りにて飴色に炒め粗熱取る 材料Aをボールに合わせ粘り気が出るまで混ぜ合わせる 1つ65gずつ分ける(4~5) ☆約80gずつ分けると4人前になります! 1ずつ空気抜きバットに並べラップして冷蔵庫で30分ほど冷やす ②付け合わせ【ナムル、塩炒め、酢の物】 ①(ほうれん草ナムル) ほうれん草をボイルし冷水にさらし3cmの長さにカット 調味料を合わせ味付ける ー-------------------- ②(大根と人参の酢の物) 人参2,3cmの長さで千切り 大根3cmの長さで千切り 2つ合わせ塩一つまみ入れ塩もみし10分置き 軽く洗い水を絞る 調味料を合わせ味付けする ー-------------------- ③(もやしの塩炒め) もやし袋ごと軽くたたき水で洗い 調味料を入れラップしてレンジ500w3分回し余計な水捨てる ③ハンバーグ焼く フライパンにサラダ油入れ温め両面に焼き色つける 水50cc入れフタして蒸し焼きにする(弱火~中火) ④コチュジャンソース作る ③のフライパンをそのまま使い調味料入れコチュジャンを溶き混ぜながら 温め白ごま入れて水溶き片栗粉でトロミ付ける その他 【温玉作る】 鍋にたっぷりの水入れ、沸いたら火を止めて卵入れ12〜15分したら氷水につけしっかり冷ます 料理が楽しくなるようなクッキング会開催します♪ 詳しくは下のURLにて♪ 日程 | My Site 2 (sharekitchen3104.com) #ハンバーグレシピ #韓国レシピ #簡単料理 #初心者レシピ #名古屋料理教室 #名東生涯学習センター #守山生涯学習センター #名古屋市名東区 #藤が丘カフェ #名古屋市東区 #守山区カフェ #守山カフェ #守山ランチ #尾張旭市カフェ #名東区カフェ #名東区モーニング #名東区ランチ #小幡 #料理女子と繋がりたい #料理じょうずになりたい #nagoyacafe #nagoyalunch #meito #moriyama #nagoyafood #nagoyafoodie #owariasahi #kasugai #seto