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焼きしめ鯖のさっぱり押し寿司 レシピ・作り方
「焼きしめ鯖のさっぱり押し寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼き目が香ばしい、しめ鯖の簡単押し寿司です。 ごはんに混ぜ込んだ新生姜が食感のアクセントになり、大葉と合わさって全体を爽やかに仕上げてくれています。 新生姜が苦手な方は大葉だけでも、美味しくお召し上がりいただけます。
材料 （1本分）
手順
- 1 新生姜はみじん切りにします。
- 2 温かいごはんに(A)と1を入れ、しゃもじで切るように混ぜたら粗熱を取ります。
- 3 強火に熱したフライパンにサラダ油を入れたら、しめ鯖の皮目を下にして入れ焼き目がつくまで焼き、粗熱を取ります。
- 4 ラップに3、大葉、2の順にのせます。
- 5 ラップを包み、棒状に成形し、冷蔵庫で10分程冷やします。
- 6 食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。しょうゆとわさびをつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ラップで巻いて形作る際は、全体の空気を抜くように、きつめに巻くと仕上がりが綺麗になります。 お好みで、わさび醤油をつけてお召し上がりください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ジュワッと香ばしい焼き鯖の風味が食欲をそそります。しめ鯖を使って手軽に作れ、大葉と生姜の爽やかな香りがさっぱりとした後味を演出。ラップの上から切ると崩れにくく、見栄え良く仕上がります。生姜の風味が後を引く美味しさで、焼いても焼かなくても美味しく楽しめます。パーティーメニューとしても喜ばれる一品で、サバ好きの家族からも大好評でした。
リーナ
2021.11.28
ノーマルの鯖で、
焼いてから骨を取りました◎
醤油とわさびで
さっぱり♡美味しかったです♪
10人のユーザーが参考になった
オマッチェ
2021.3.13
しめ鯖から作ってみました
生姜の感じがあと引きます^_^
美味しかった
7人のユーザーが参考になった
山D
2020.3.4
焼いたのは主人(ご飯多め) 焼かないのは私用(ご飯少なめ)に作ってみました😊
メッチャ美味しくて喜ばれました🎵
焼いた方で切り口がグチャグチャに なってしまったので焼かない方で逆さにして切ったら見栄え良かったです❣️
6人のユーザーが参考になった
ムギチャ
2021.11.15
サバ寿司が好きで作ってみました！
他の方も言っていた通り、サランラップの上から切ると崩れにくかったので楽でした！
パーティーにあると喜ばれそうですね
3人のユーザーが参考になった
ななみ
2017.8.13
鯖の表面を焼くことで香ばしい～
美味しくできました！
2人のユーザーが参考になった
Mykey
2019.12.20
横着して焼かずに😅２段にしてみました。美味しかった❗次回は焼いて作ってみます❗
1人のユーザーが参考になった
ヒャダイン
2017.11.12
焼かずに作ってみました。
めちゃくちゃ美味しかったです！
また作ります♪
1人のユーザーが参考になった
フーちゃん
2017.8.2
サバが小さくなり、ご飯がぐずぐずになってしまった😵
1人のユーザーが参考になった
tami
2022.7.5
焼かずに作りました。美味しかったです。
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
フーちゃん
ご飯がうまくまとまらないのですがどうしたらいいですかね。ラップの巻き方ですか？
kurashiru
粗熱をとったご飯を、おにぎりのように軽く握り、皮目を下にしたしめ鯖に載せる、という方法でうまくまとまりますよ。
ラップもきつめに巻いてみてくださいね。美味しく作れますように。
キミ キミ
鯖はしっかり火を通した方がいいですか？それとも半ナマ状態がいいですか？
kurashiru
生でも食べられるしめ鯖を使用しているので、焼き色を付ける程度で大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
ララ
鯖の中骨は抜かなくても いいんですか？
kurashiru
こちらのしめ鯖はあらかじめ中骨を抜いたものを使用しております。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
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