さつまいもあんたっぷりスイートポテトパン レシピ・作り方

「さつまいもあんたっぷりスイートポテトパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもあんをたっぷり包んだスイートポテトパンです。あんぱんのあんをさつまいもあんに代えたレシピです。レンジで簡単に作れるさつまいもあんを包むだけなので、とっても簡単です。おいしいのでぜひ作ってみてください。

調理時間:80分

費用目安:150円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分)

  • さつまいも 250g
  • 牛乳 50ml
  • 無塩バター 10g
  • 砂糖 大さじ1
  • 生地
  • 強力粉 160g
  • ドライイースト 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 溶き卵 1/2個分
  • 80ml
  • 小さじ1/2
  • 無塩バター 25g
  • 溶き卵 (塗る用) 1/2個分
  • 白いりごま 適量

作り方

  1. 準備. 無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. 強力粉、ドライイースト、砂糖、溶き卵、水をボウルに入れてよく混ぜます。
  3. 2. 塩と無塩バターを入れてよく混ぜ、ボウルから取り出し、こねます。
  4. 3. ボウルに入れ、ラップをして40℃で30分一次発酵させます。
  5. 4. さつまいもの皮をむいて、1cm幅に切ります。耐熱ボウルに入れラップをして600Wのレンジで5分程加熱します。
  6. 5. 熱いうちにフォークなどで潰し、牛乳と無塩バター、砂糖を入れてよく合わせたら、5等分にします。
  7. 6. 3が2倍くらいに膨らんだら、ガス抜きをし5分割します。丸め直しぬれ布巾の下で10分寝かせます。
  8. 7. 6を手のひらで広げ5を包みます。布巾をかけて40℃で20分二次発酵させます。
  9. 8. 中央にくぼみを作り、表面に溶き卵を塗り白いりごまをかけます。
  10. 9. 200℃のオーブンで10分焼いたら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 手順8で生地にくぼみを作るのは、生地が膨らみ、あんとの間に空洞ができるのを防ぐためです。

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