料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ヘルシー和食の定番!カレイの煮付け

「ヘルシー和食の定番!カレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮魚の代表格であるカレイ。高タンパク・低カロリーでオススメです!とっても簡単なのに奥深い味わいですので、ぜひ作ってみてください。さっぱりしているので、お魚が苦手な方でも食べられるかもしれません。お子さん向けには、ゴボウなしで試してみてください。
|
調理時間 30分

材料・作り方

【人数】
2人前

【材料】
カレイの切り身 2切れ
生姜      1かけ
ごぼう     1/2本
①水      45cc
①酒      45cc
①砂糖     大さじ1/2
①みりん    大さじ1
①しょうゆ   大さじ1

【手順】
1.生姜は薄切りにします。ごぼうは皮をこそぎ、長さ5cmほどに切り、水にさらしておきます。
2.カレイは鱗があれば包丁の背でこそぎ、身の厚い部分に切り目を1〜2本入れます。
3.カレイにお湯をかけてから冷水にさらして洗います。(省略しても良いですが、これで汚れや臭みが取れます)
4.浅めの鍋(またはフライパン)に①を煮立てて沸いたらカレイと生姜、ごぼうを入れて落
としぶたをして弱火から中火で10分煮ます。(煮汁が落としぶたの隙間から見えるくらいの火加減です)
5.落としぶたをとって、煮汁をかけながらさらに5分ほど煮つめたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

カレイはお湯をかけて冷水で洗うことで汚れや臭みがとれますので、ぜひ一手間加えてみてください。また、カレイの表面に切り目を入れることで味が染み込みやすく、皮が破れにくくなります。最後の煮詰め具合は、味を見ながらお好みで調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
みゆミユ
2017年06月25日

見た目はちょっと…ですが、味は美味しかったでーす😜

たべれぽ
Profile picture small
ちぽほたる
2017年05月05日

丁度良い味付けで美味しかったです!

コメント

はっち
はっち
絶対オススメです!おいしくできました、ありがとございます。
先月
Michiko Kaji
Michiko Kaji
簡単で美味しくできました!
2ヶ月前
Mitsue Saitou
Mitsue Saitou
ゴボウ無くても大丈夫ですか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごぼうは一緒に煮ていただくと美味しくてオススメですが、ない場合は省いていただいても良いです。
ぜひ試してみてくださいね!
2ヶ月前
Mai Chan
Mai Chan
生姜はチューブでも大丈夫ですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チューブでも大丈夫ですよ、作ってみてくださいね。
4ヶ月前
まりー
まりー
簡単で美味しく出来ました!また作ります✨
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。美味しくできてよかったです♪また作ってくださいね。
7ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundふわふわ卵入り豚キムチ
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload backgroundエスニックな香り 鶏もも肉のココナッツミルク煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Video preload background切って楽しい グレープフルーツキウイ寒天
夏にはぴったり、ゼラチンを使って簡単にできるゼリーや寒天のレシピをご紹介します。 フルーツを使ったゼリ...
Video preload background夏に食べたい とうもろこしアイス
KURASHIRU(クラシル)では、暑い夏に食べたい自家製アイスクリームのレシピをご紹介しています。オー...
Video preload backgroundナスのこってりキムチ炒め
焼く、蒸す、炒めるなど様々な料理で活躍するなすのレシピを紹介致します。和食から中華、洋食までテイストも豊...
Video preload backgroundさっぱり トマトとパクチーのサラダ
美味しく栄養もたっぷりなのでみんなに大人気の定番お野菜トマト。使い方は多様で焼いたり煮込んだり、冷やして...