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レシピを分かりやすくご紹介!

ヘルシー和食の定番!カレイの煮付け

「ヘルシー和食の定番!カレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

煮魚の代表格であるカレイ。高タンパク・低カロリーでオススメです!とっても簡単なのに奥深い味わいですので、ぜひ作ってみてください。さっぱりしているので、お魚が苦手な方でも食べられるかもしれません。お子さん向けには、ゴボウを入れずに試してみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後

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材料(2人前)

  • カレイ (切り身)2切れ
  • 生姜1片
  • ゴボウ1/2本
  • ①水45ml
  • ①酒45ml
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①みりん大さじ1
  • ①醤油大さじ1

手順

  1. 1.
    生姜は薄切りにします。ごぼうは皮をこそぎ、長さ5cmほどに切り、水にさらしておきます。
  2. 2.
    カレイは鱗があれば包丁の背でこそぎ、身の厚い部分に切り目を1〜2本入れます。
  3. 3.
    カレイにお湯をかけてから冷水にさらして洗います。(省略しても良いですが、これで汚れや臭みが取れます)
  4. 4.
    浅めの鍋(またはフライパン)に①を煮立てて沸いたらカレイと生姜、ごぼうを入れて落
  5. 5.
    落としぶたをとって、煮汁をかけながらさらに5分ほど煮つめたらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

カレイはお湯をかけて冷水で洗うことで汚れや臭みがとれますので、ぜひ一手間加えてみてください。また、カレイの表面に切り目を入れることで味が染み込みやすく、皮が破れにくくなります。最後の煮詰め具合は、味を見ながらお好みで調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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はっちゃん
2017年11月15日

身がほくほくで美味しかった!
カレイが安い日はまたやります!

たべれぽ
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カンナ
2017年09月29日

とろかれいで作りました。甘辛い味が染み込んで美味しかったです☺︎

たべれぽ
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ご馳走様
2017年08月16日

ふっくら炊き上がりました。

たべれぽ
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みゆミユ
2017年06月25日

見た目はちょっと…ですが、味は美味しかったでーす😜

たべれぽ
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ちぽほたる
2017年05月05日

丁度良い味付けで美味しかったです!

コメント

🍒料理初心者ちゃん🔰40種突破!
🍒料理初心者ちゃん🔰40種突破!
簡単なのに甘くてやわらかくてふわふわでとってもおいしかったです😻✨
先月
ご馳走様
ご馳走様
堅くならずふんわり出来上がりました。ゴボウの換わりにオクラを炊きあげました。甘くて美味しかった。
3ヶ月前
はっち
はっち
絶対オススメです!おいしくできました、ありがとございます。
5ヶ月前
Michiko Kaji
Michiko Kaji
簡単で美味しくできました!
6ヶ月前
Mitsue Saitou
Mitsue Saitou
ゴボウ無くても大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごぼうは一緒に煮ていただくと美味しくてオススメですが、ない場合は省いていただいても良いです。
ぜひ試してみてくださいね!
6ヶ月前
Mai Chan
Mai Chan
生姜はチューブでも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
チューブでも大丈夫ですよ、作ってみてくださいね。
8ヶ月前
まりー
まりー
簡単で美味しく出来ました!また作ります✨
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。美味しくできてよかったです♪また作ってくださいね。
11ヶ月前

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