パプリカ寿司 レシピ・作り方

「パプリカ寿司」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

パプリカをネタにした握り寿司です。酢飯とパプリカのマリネを合体させて、食べやすいサイズに握りました。色鮮やかで華やかな雰囲気は、パーティにぴったり。さっぱりと食べやすい、変わり種の寿司をお楽しみください!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 赤パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • マリネ液
  • バルサミコ酢大さじ1
  • EVオリーブオイル小さじ1
  • ガーリックパウダー小さじ1/3
  • 塩こしょう少々
  • 酢飯
  • ごはん (温かいもの)280g
  • ①酢大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①塩小さじ1/4

作り方

  1. 1.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、砂糖と塩をしっかり溶かします。
  2. 2.
    ごはんに1を回しかけて、切るように混ぜ、粗熱をとります。
  3. 3.
    天板にアルミホイルを敷いて赤パプリカと黄パプリカをのせ、オーブントースターで5分程焼きます。
  4. 4.
    焼き色がつく程度に焼けたら、粗熱を取った後、皮を剥いてヘタと種を除き、それぞれ6等分に切ります。
  5. 5.
    ボウルにマリネ液の調味料を混ぜ合わせ、4を10分程漬けます。
  6. 6.
    2を12等分して、俵形に握ります。
  7. 7.
    6に汁気を切った5をのせて握り、形を整えて完成です。

料理のコツ・ポイント

酢飯の砂糖と塩は、しっかりと溶かしてからごはんに混ぜてください。溶けにくい場合は電子レンジで20秒ほど加熱すると溶けやすいです。
お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W250℃で焼いています。

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