白あんでしっとり 焼きティラミス レシピ・作り方

「白あんでしっとり 焼きティラミス」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白あんを使ったしっとり美味しい焼きティラミスのご紹介です。白あんを使うことでしっとりした仕上がりになるのでおすすめです。甘さ控えめの味付けなのでお好みでお砂糖の量は調節して下さいね。とっても美味しいので是非作ってみてくださいね。
調理時間:50分 (焼き時間15分含む)
費用目安:400円前後
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材料(4個分(直径9cm×高さ3.5cmマフィン型))

  • マスカルポーネチーズ50g
  • 無塩バター40g
  • 白あん40g
  • 砂糖30g
  • 卵黄1個分
  • 粉類
  • 薄力粉30g
  • ココアパウダー3g
  • ベーキングパウダー2g
  • メレンゲ
  • 卵白1個分
  • 砂糖大さじ1
  • シロップ
  • コーヒー (インスタント)大さじ1
  • 40ml
  • ココアパウダー適量
  • ココアパウダー (仕上げ用)適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    無塩バターは常温に戻しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    シロップの材料を混ぜます。
  3. 2.
    ボウルに無塩バターを入れて擦り混ぜ、マスカルポーネチーズを加えてよく混ぜます。
  4. 3.
    白あん、砂糖を加えてさらによく混ぜます。白っぽくなったら卵黄を加えて混ぜます。
  5. 4.
    メレンゲをつくります。卵白に砂糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまでハンドミキサーで泡立てます。
  6. 5.
    3に粉類の材料を振るい入れて混ぜます。混ざったら4の1/3量を加えて馴染ませます。馴染んだら残りを入れてさっくり混ぜます。
  7. 6.
    型にグラシン紙を敷き、5を流して空気を抜き、ココアパウダーを振ります。180℃のオーブンで15分焼きます。
  8. 7.
    粗熱がとれたら1を塗ります。乾いたらココアパウダーをふるい、ミントを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
上に塗るシロップは砂糖を入れていないので、甘めがお好みの方はお砂糖を入れて調節して下さいね。シロップは全て使わなくても大丈夫です。お好みで調整してください。

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