アレンジ自由 しいたけの甘辛煮 レシピ・作り方

「アレンジ自由 しいたけの甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘辛いしいたけの煮物です。 ご飯のお供や、混ぜご飯にしたり、巻き物の具にしたりと使い勝手がいいですよ。お弁当のおかずにも便利です。 とても簡単に出来るのでぜひ作ってみてくださいね。 お好みでごぼうや人参、こんにゃくと一緒に煮るのもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • しいたけ6枚
  • 100ml
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①酒大さじ1
  • ①きび砂糖大さじ1
  • ①鷹の爪輪切り小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    しいたけは石づきを落とし、笠と軸に分け笠は半分のそぎ切りにします。軸は大きければ一口大の大きさに切ります。
  2. 2.
    鍋に水と①を入れ沸騰したら1を入れます。
  3. 3.
    落し蓋をして弱火から中火で時々混ぜながら約15分煮ます。
  4. 4.
    水分が少なくなってきたら火を止め、落し蓋をしたまま冷まします。
  5. 5.
    冷めて味がなじんだら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

軸もおいしく食べられるので捨てずに使います。
しいたけの笠は切らなくてもいいですし、切り方はお好みで変えてみてください。
出来上がってすぐでもおいしいですが、冷める事でより味が染み込みます。
辛いのが苦手な方は鷹の爪輪切りは入れなくても大丈夫です。

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