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長芋の塩麹漬け　レシピ・作り方

「長芋の塩麹漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
400円
4.35(12)
少ない食材で簡単に作れる、お手軽漬物レシピです。
長芋のシャキッとした食感と甘じょっぱい味付けがごはんに合う一品です。
ごはんのお供やお酒のおつまみなどに最適です。
塩麹を醤油麹に代えても美味しく頂けます。
お好みでアレンジしてみて下さい。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    長芋は皮を剥いておきます。

  • 0:22
    1.耐熱ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで30秒程加熱します。加熱後、粗熱を取ります。
  • 0:10
    2.長芋は5mm幅の半月切りにします。
  • 0:05
    3.昆布ははさみで5mm幅に切ります。
  • 0:17
    4.ジッパー付保存袋に1、2、3、を入れ、空気抜いて入れて軽く揉み込み、冷蔵庫で半日程漬け込み完成です。

コツ・ポイント

・電子レンジで加熱する際は、調味料は砂糖が溶ける位に加熱してください。 ・塩加減は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
206kcal
炭水化物：
45.1g
脂質：
0.4g
塩分量：
4.2g
タンパク質：
3.4g

たべれぽ

レシピ満足度
4.35
12人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。