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レシピを分かりやすくご紹介!

タレがうまい!モロヘイヤのニンニクたっぷりソースがけ

「タレがうまい!モロヘイヤのニンニクたっぷりソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクがたっぷりと入ったソースがモロヘイヤとよく絡み、美味しくいただける一品のご紹介です。 独特な食感のモロヘイヤとパンチの効いたニンニクが意外にも合う!中華風のおかずです。白いご飯にもよく合うので、今夜の夕食のおかずとしていかがですか?ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:500円前後

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材料(2人前)

  • ニンニク5片
  • モロヘイヤ250g
  • 1000ml
  • 小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①ごま油大さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り適量
  • ①塩こしょう適量

手順

  1. 準備.
    ・モロヘイヤは十分に水で洗ってからご使用ください。
  2. 1.
    ニンニクの皮をむいたら、みじん切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1を入れ、①を加えタレを作ります。
  4. 3.
    鍋に水を入れ、中火で火にかけ沸騰したら塩を加えます。
  5. 4.
    中火のままモロヘイヤを3に入れ、2分程茹でたらザルにあげ、水気を切ります。
  6. 5.
    粗熱が取れた4を5cm幅に切ったら皿に盛ります。
  7. 6.
    5に2のソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ニンニクはそれぞれ大きさが異なるのでお好みで調節してください。
・モロヘイヤは茎の部分が柔らかくならないように茹で過ぎにはお気をつけください。
・酒は、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので加熱をしアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。
・モロヘイヤの他に空芯菜を使っても美味しくお召し上がりいただけます。

たべれぽ

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コメント

ゆき
ゆき
炒めても美味しそう
5ヶ月前
雪印
雪印
家ではいつもモロヘイヤの葉の部分だけを使うんですが茎も食べるんですね。硬かったり芯のあるイメージなので。
5ヶ月前
ももんぶー
ももんぶー
教えてください。
ニンニクはみじん切りの瓶詰めを使ってもいいですか?あと酒のアルコールをとばすにはレンジでチンしたらいいですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ニンニクはみじん切りの瓶詰めを使っても大丈夫ですよ。
また、酒のアルコールをとばすにはラップをしないまま電子レンジ600Wで50~60秒ほど加熱してください。
ぜひ試してみてくださいね。
6ヶ月前
ももんぶー
ももんぶー
わかりました。ありがとうございました。さっそく作ってみます。
6ヶ月前

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