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タレがうまい！モロヘイヤのニンニクたっぷりソースがけ レシピ・作り方
「タレがうまい！モロヘイヤのニンニクたっぷりソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ニンニクがたっぷりと入ったソースがモロヘイヤとよく絡み、美味しくいただける一品のご紹介です。 独特な食感のモロヘイヤとパンチの効いたニンニクが意外にも合う！中華風のおかずです。白いご飯にもよく合うので、今夜の夕食のおかずとしていかがですか？ぜひお試しください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 モロヘイヤは十分に水で洗ってからご使用ください。 料理酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 ニンニクの皮をむいたら、みじん切りにします。
- 2 ボウルに1を入れ、(A)を加えタレを作ります。
- 3 鍋に水を入れ、中火で火にかけ沸騰したら塩を加えます。
- 4 中火のままモロヘイヤを3に入れ、2分程茹でたらザルにあげ、水気を切ります。
- 5 粗熱が取れた4を5cm幅に切ったら皿に盛ります。
- 6 5に2のソースをかけて完成です。
コツ・ポイント
ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ニンニクの風味が効いた濃厚なタレが特徴的な一品です。モロヘイヤのツルツルした食感とニンニクの辛みが絶妙にマッチし、ごはんが進む美味しさです。鷹の爪を加えるとピリ辛な味わいに。タレは好みで量を調整でき、冷奴の上にのせても相性抜群。茹で加減を長めにすることで茎まで柔らかく仕上がります。栄養価も高く、簡単に作れるのでリピート間違いなしの一品です。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ももんぶー
教えてください。
ニンニクはみじん切りの瓶詰めを使ってもいいですか？あと酒のアルコールをとばすにはレンジでチンしたらいいですか？
kurashiru
ニンニクはみじん切りの瓶詰めを使っても大丈夫ですよ。
また、酒のアルコールをとばすにはラップをしないまま電子レンジ600Wで50～60秒ほど加熱してください。
ぜひ試してみてくださいね。
ももんぶー
わかりました。ありがとうございました。さっそく作ってみます。
chamski
雪印さんと一緒です。茎は固くないですかください
kurashiru
しっかりと茹であげているので固くはならないですよ。食感が気になる場合は、先に茎の部分から茹で、時間差で葉の部分を茹でて仕上がりの固さを調整して作ってみてくださいね。大成功となりますように。
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