タレがうまい!モロヘイヤのニンニクたっぷりソースがけ レシピ・作り方

「タレがうまい!モロヘイヤのニンニクたっぷりソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニクがたっぷりと入ったソースがモロヘイヤとよく絡み、美味しくいただける一品のご紹介です。 独特な食感のモロヘイヤとパンチの効いたニンニクが意外にも合う!中華風のおかずです。白いご飯にもよく合うので、今夜の夕食のおかずとしていかがですか?ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ニンニク 5片
  • モロヘイヤ 250g
  • 1000ml
  • 小さじ1/2
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①酒 小さじ1
  • ①ごま油 大さじ1/2
  • ①鷹の爪輪切り 適量
  • ①塩こしょう 適量

作り方

  1. 準備. ・モロヘイヤは十分に水で洗ってからご使用ください。
  2. 1. ニンニクの皮をむいたら、みじん切りにします。
  3. 2. ボウルに1を入れ、①を加えタレを作ります。
  4. 3. 鍋に水を入れ、中火で火にかけ沸騰したら塩を加えます。
  5. 4. 中火のままモロヘイヤを3に入れ、2分程茹でたらザルにあげ、水気を切ります。
  6. 5. 粗熱が取れた4を5cm幅に切ったら皿に盛ります。
  7. 6. 5に2のソースをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・ニンニクはそれぞれ大きさが異なるのでお好みで調節してください。 ・モロヘイヤは茎の部分が柔らかくならないように茹で過ぎにはお気をつけください。 ・酒は、アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので加熱をしアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 ・モロヘイヤの他に空芯菜を使っても美味しくお召し上がりいただけます。

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