ニラと豚レバーの甘辛こっくり炒め レシピ・作り方
「ニラと豚レバーの甘辛こっくり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カリッと揚がったレバーに甘辛なタレが絡んだ食欲そそる栄養満点な一品の紹介です。お好みで野菜を追加し、ご飯の上にのせて丼にしてもがっつり美味しく頂けます。晩ごはんに作ってみてはいかがでしょうか。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- レバー (豚) 120g
- 水 (血抜き用) 400ml
- 塩 (血抜き用) 小さじ1
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ2
- ニラ 50g
- (A)酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- サラダ油 大さじ2
手順
- 準備 豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに30分ほど漬け、血抜きをしておきます。
- 1 水気を切ったレバーを一口大に切ります。
- 2 ニラは5cm幅に切ります。
- 3 ボウルに1を入れ、片栗粉を加え全体にまぶします。
- 4 別ボウルに(A)を合わせます。
- 5 熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ中火で中まで火が通るまで両面焼きます。
- 6 5に火が通ったら、フライパンの油を軽く拭き取り2、4を加え中火で炒めます。ニラに火が通ってしんなりしたら火を止め、器に盛って完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 豚レバーは十分加熱してください。 豚レバーは牛レバーや鶏レバーでも美味しく頂けます。
たべれぽ
チョコ
2023.10.3
野菜もたっぷり加えましたが、甘すぎる 残念です
1人のユーザーが参考になった
yuki19
2023.4.22
ニラ以外にモヤシ、ニンジンも入れました。
豚レバーの独特の臭みをあまり感じることなく、タレと上手く絡んでご飯が進む炒め物ができました。
Kanae
2023.2.26
ニラがなかったのでインゲンとニンジンとパプリカで作りました!
ほどよく甘ーい感じでごはんにあいます!
ペコリン
2021.11.4
簡単すぐでき!お味も◎家族からも好評でした!!!
ラー油で味変するも良いです!
ユーザー4e1a5c
2021.5.1
レバー苦手な家族も美味しいって食べてくれました❤
固くならず、やわらかくて食べやすかったです🍀
あや
2021.1.14
キャベツも追加!
簡単で美味しかった〜!💕💕
マルブレ
2020.11.7
ニンジン追加しました。
生姜の風味がきいてました。
おいしかったです(*^_^*)
みおみお
2020.9.15
簡単で美味しかったです!ニラ消費にもGood!
ココア
2020.7.16
簡単でした。
またリピします
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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