ニラと豚レバーの甘辛こっくり炒め レシピ・作り方

「ニラと豚レバーの甘辛こっくり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッと揚がったレバーに甘辛なタレが絡んだ食欲そそる栄養満点な一品の紹介です。お好みで野菜を追加し、ご飯の上にのせて丼にしてもがっつり美味しく頂けます。お弁当のおかずや晩ごはんなどに作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間:50分 (血抜きの30分を含む)
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レバー (豚)120g
  • 水 (血抜き用)400ml
  • 塩 (血抜き用)小さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用)大さじ2
  • ニラ50g
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに30分ほど漬け、血抜きをしておきます。
  2. 1.
    水気を切ったレバーを一口大に切ります。
  3. 2.
    ニラは5cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに1を入れ、片栗粉を加え全体にまぶします。
  5. 4.
    別ボウルに①を合わせます。
  6. 5.
    熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ中火で中まで火が通るまで両面焼きます。
  7. 6.
    5に火が通ったら、フライパンの油を軽く拭き取り2、4を加え中火で炒めます。ニラに火が通ってしんなりしたら火を止め、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
豚レバーは十分加熱してください。
豚レバーは牛レバーや鶏レバーでも美味しく頂けます。

たべれぽ

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