ニラと豚レバーの甘辛こっくり炒め レシピ・作り方

「ニラと豚レバーの甘辛こっくり炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カリッと揚がったレバーに甘辛なタレが絡んだ食欲そそる栄養満点な一品の紹介です。お好みで野菜を追加し、ご飯の上にのせて丼にしてもがっつり美味しく頂けます。お弁当のおかずや晩ごはんなどに作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:50分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • レバー (豚) 120g
  • 水 (血抜き用) 400ml
  • 塩 (血抜き用) 小さじ1
  • 片栗粉 (まぶす用) 大さじ2
  • ニラ 50g
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①すりおろし生姜 小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 準備. 豚レバーはよく洗い、水と塩を入れたボウルに30分ほど漬け、血抜きをしておきます。
  2. 1. 水気を切ったレバーを一口大に切ります。
  3. 2. ニラは5cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに1を入れ、片栗粉を加え全体にまぶします。
  5. 4. 別ボウルに①を合わせます。
  6. 5. 熱したフライパンにサラダ油をひき、3を入れ中火で中まで火が通るまで両面焼きます。
  7. 6. 5に火が通ったら、フライパンの油を軽く拭き取り2、4を加え中火で炒めます。ニラに火が通ってしんなりしたら火を止め、器に盛って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 豚レバーは十分加熱してください。 豚レバーは牛レバーや鶏レバーでも美味しく頂けます。

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