丸ごとみかん大福 レシピ・作り方

「丸ごとみかん大福」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今が旬のみかんを贅沢に丸ごと使ったレンジでできるモチモチの大福です。みかんの酸味とあんこの甘みがとても合います。すぐできるのでお茶のお時間や客人のおもてなしにオススメです。ねりあんを白あんに変えてもとても美味しいです。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(3個)

  • みかん3個
  • ねりあん120g
  • 白玉粉60g
  • 砂糖30g
  • 80ml
  • 片栗粉適量

作り方

  1. 1.
    みかんの皮を剥きます。
  2. 2.
    ボールに白玉粉、砂糖、水を入れてダマがなくなるまで混ぜ合わせます。ラップをふんわりかけて600Wのレンジで1分20秒加熱後ヘラで粘りが出るまで混ぜます。
  3. 3.
    バッドに片栗粉を敷いてその上に2を乗せて粗熱をとります。
  4. 4.
    ラップにあんこ40gを乗せてその上に剥いたみかんを乗せてあんこで包んでいきます。
  5. 5.
    3の生地を3等分に分けて4を包んで完成です。

料理のコツ・ポイント

みかんは白い部分まで綺麗に取ると味に苦味が出ません。各家庭によってレンジの強さが異なりますので短い時間で数回に分けながら様子を見ながら加熱すると良いです。生地を包む時は手にも片栗粉をつけるとくっつかず包みやすいです。

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