簡単 いかめし風 レシピ・作り方

「簡単 いかめし風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

炊いたごはんを使って簡単にできる、いかめし風の紹介です。冷蔵庫に余っている冷やごはんでできるお手軽レシピです。大葉がアクセントになっています。味がしっかり染み込んでいて美味しいので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • イカ (胴のみ)180g
  • ごはん150g
  • 大葉3枚
  • 生姜20g
  • ①酒大さじ3
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①砂糖大さじ1

作り方

  1. 1.
    大葉をみじん切り、生姜は薄切りにします。
  2. 2.
    ①を混ぜ合わせます。
  3. 3.
    ボウルにごはん、大葉、2を大さじ1ほど入れよく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3を詰めたらイカの表面に爪楊枝で数ヶ所穴を開け、口を爪楊枝で止めます。
  5. 5.
    鍋に残りの2と生姜、4を入れ、落し蓋をし弱火で15分煮ます。
  6. 6.
    ひっくり返し、落し蓋をしてさらに弱火で15分煮て、焼き色がつき、ふっくらしたら火からおろします。
  7. 7.
    食べやすい大きさに切って器に盛り、フライパンに残ったソースをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

イカに爪楊枝で穴を開けることで、加熱中にイカの皮がはじけるのを防ぎます。
ごはんは、詰め込みすぎるとイカが破裂してしまうので、お気をつけください。
塩加減は、お好みで調整してください。

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