しみしみマーボー大根 レシピ・作り方

「しみしみマーボー大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

中華料理の定番メニュー、マーボー豆腐を大根でつくってみました。少し歯ごたえの残った味の染みた大根が、ごはんとよく合うおいしさです。ピリ辛の味付けで、ビールとも相性抜群です。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 大根は皮をむいておきます。
  2. 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて牛豚合びき肉を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  4. 3. 大根が透き通ってきたら水と(A)を加えて中火で5分ほど煮込みます。
  5. 4. 大根に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5. 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ
4.5

52件のレビュー
たべれぽの写真
m
m
2022.12.29
ご飯に合う。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
練習中
練習中
2021.4.9
2回目です。 煮ている間に水分が飛びすぎてしまうので、水を足しました。味は美味しくて好きです。豆板醤を半分にして味噌を追加しました。また作ります!
4人のユーザーが参考になった
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misaki
misaki
2021.11.29
2人のユーザーが参考になった
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Hyezin
Hyezin
2021.3.7
味が強くてどんぶりにしました。 美味しかったです♪
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ピピちゃん
ピピちゃん
2021.2.8
市販のは濃い味だけど、これは家庭的な柔らかい味。でもしっかりした味で中華!!!旦那様もお気に入りとなりました♡簡単です!美味しい!
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ユーザーd90b9f
ユーザーd90b9f
2020.9.6
だいこんを沢山食べれて、味も短時間なのにしみていて、美味しい。
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練習中
練習中
2020.8.20
ご飯に合う味でした! 大根を柔らかくしたかったので、弱火でじっくり煮込みました。豆板醤は少なめにしました。
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misaki
misaki
2020.8.21
おいしかったです。 また作ります!
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にんじん
にんじん
2024.7.3
豆腐追加しました。ピリ辛で美味しかったです

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか?

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