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しみしみマーボー大根　レシピ・作り方

「しみしみマーボー大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.49
(58)

中華料理の定番メニュー、マーボー豆腐を大根でつくってみました。少し歯ごたえの残った味の染みた大根が、ごはんとよく合うおいしさです。ピリ辛の味付けで、ビールとも相性抜群です。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて牛豚合びき肉を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  4. 3 大根が透き通ってきたら水と(A)を加えて中火で5分ほど煮込みます。
  5. 4 大根に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.49
58人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

大根にじっくりと味が染み込んでジューシーな仕上がりに。豆板醤の辛みと旨味が効いた本格的な中華の味わいながら、家庭的で優しい味付けに。ご飯がすすむ定番おかずとして好評です。豆腐を加えたり、ニラやニンジンを足したりとアレンジも自在。大人はコチュジャンや豆板醤で辛みを調整でき、お子様は辛味を抑えめにして楽しめます。

コンテンツがありません。

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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