しみしみマーボー大根 レシピ・作り方
「しみしみマーボー大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
中華料理の定番メニュー、マーボー豆腐を大根でつくってみました。少し歯ごたえの残った味の染みた大根が、ごはんとよく合うおいしさです。ピリ辛の味付けで、ビールとも相性抜群です。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
カロリー:
クラシルプレミアム限定
材料(2人前)
- 大根 300g
- 牛豚合びき肉 150g
- 長ねぎ 1/2本
- 水 150ml
- ①しょうゆ 大さじ1
- ①料理酒 大さじ1
- ①砂糖 小さじ1
- ①鶏ガラスープの素 小さじ1
- ①豆板醤 小さじ1
- ①すりおろし生姜 小さじ1/2
- ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
作り方
- 準備. 大根は皮をむいておきます。
- 1. 大根は1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
- 2. フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて牛豚合びき肉を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
- 3. 大根が透き通ってきたら水と①を加えて中火で5分ほど煮込みます。
- 4. 大根に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
- 5. 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
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