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しみしみマーボー大根　レシピ・作り方

「しみしみマーボー大根」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
400 円
4.52
(56)

中華料理の定番メニュー、マーボー豆腐を大根でつくってみました。少し歯ごたえの残った味の染みた大根が、ごはんとよく合うおいしさです。ピリ辛の味付けで、ビールとも相性抜群です。ぜひ、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 大根は皮をむいておきます。
  2. 1 大根は1cm幅のいちょう切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて牛豚合びき肉を炒め、色が変わってきたら1を加えてさらに炒めます。
  4. 3 大根が透き通ってきたら水と(A)を加えて中火で5分ほど煮込みます。
  5. 4 大根に火が通ったら水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  6. 5 器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.52
56人の平均満足度
たべれぽの写真
練習中
練習中
2021.4.9
2回目です。 煮ている間に水分が飛びすぎてしまうので、水を足しました。味は美味しくて好きです。豆板醤を半分にして味噌を追加しました。また作ります！
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
m
m
2022.12.29
ご飯に合う。
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
練習中
練習中
2020.8.20
ご飯に合う味でした！ 大根を柔らかくしたかったので、弱火でじっくり煮込みました。豆板醤は少なめにしました。
4人のユーザーが参考になった
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misaki
misaki
2021.11.29
2人のユーザーが参考になった
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Hyezin
Hyezin
2021.3.7
味が強くてどんぶりにしました。 美味しかったです♪
2人のユーザーが参考になった
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ピピちゃん
ピピちゃん
2021.2.8
市販のは濃い味だけど、これは家庭的な柔らかい味。でもしっかりした味で中華！！！旦那様もお気に入りとなりました♡簡単です！美味しい！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザーd90b9f
ユーザーd90b9f
2020.9.6
だいこんを沢山食べれて、味も短時間なのにしみていて、美味しい。
2人のユーザーが参考になった
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misaki
misaki
2020.8.21
おいしかったです。 また作ります！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
K
K
2025.7.11
大根は気持ち長めに煮込みました。麻婆豆腐に負けないくらい美味しかったです！
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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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