料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

切干し大根の袋煮

「切干し大根の袋煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

切干し大根の煮物が余った時のリメイク料理、玉子の優しい味わいが甘辛ダシによく合い、ボリュームも出て、美味しい一品になります。お弁当のおかずにも! リメイクには思えない美味しさ、今では、コレを作るために、切干し大根を多めに作ってます。
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調理時間 20分

材料・作り方

[人数]
2人前

[材料]
切干し大根煮物  200g
薄揚げ      2枚
玉子       4個
ブロッコリー   4個
-----調味料-----
切干し大根の煮汁 50cc
水         150cc
みりん 大さじ1
酒        大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2

[手順]

1.薄揚げは、箸1本を転がしてから半分に切り、袋状にします。
2.切干し大根の煮物を詰めて、上に玉子を流し入れ、楊枝で留めます。
3.ナベに調味料を入れ、沸騰したら3を入れてフタをして5分、ブロッコリーを入れてさらに
5〜6分、玉子が固まるまで煮て、完成です。

料理のコツ・ポイント

大きめの薄揚げを使う方が、具をたっぷり入れられて卵も入れやすいので、オススメです。
薄揚げの上を箸を転がしてから切るのは、中がはがれやすくするためです。袋状にするときは、破れないように気をつけてくださいね。

たべれぽ

たべれぽ
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おこちゃま
2017年07月18日

うすあげの中に卵を入れるとき、切り干し大根の煮物を少し押し込んだら、卵が上手く入りました。味がよくしみこんでめちゃうま☺

コメント

なな
なな
たまごを半熟にするには何分くらい煮ればいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
半熟たまごにする場合は、煮る時間のトータルが6分から7分くらいが目安にしてみてください。
ぜひ試してみて下さいね!
4ヶ月前

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