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切干し大根の袋煮　レシピ・作り方

「切干し大根の袋煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.58
(12)

切干し大根の煮物が余った時のリメイク料理です。玉子の優しい味わいが甘辛ダシによく合い、ボリュームも出て、美味しい一品になりますよ。 ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 薄揚げは、箸1本を転がしてから半分に切り、袋状にします。
  2. 2 切干し大根の煮物を詰めて、上に玉子を流し入れ、楊枝で留めます。
  3. 3 ナベに調味料を入れ、沸騰したら3を入れてフタをして5分、ブロッコリーを入れてさらに5〜6分、玉子が固まるまで煮て、完成です。

コツ・ポイント

大きめの薄揚げを使う方が、具をたっぷり入れられて卵も入れやすいので、オススメです。 薄揚げの上を箸を転がしてから切るのは、中がはがれやすくするためです。袋状にするときは、破れないように気をつけてくださいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
12人の平均満足度
たべれぽの写真
おこちゃま
おこちゃま
2017.7.18
うすあげの中に卵を入れるとき、切り干し大根の煮物を少し押し込んだら、卵が上手く入りました。味がよくしみこんでめちゃうま☺
2人のユーザーが参考になった
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Vöglein
Vöglein
2022.1.4
とても美味しく、おせちのお煮しめアレンジとして昨年に引き続き今年も作りました。お煮しめは煮汁ごと保存しているので煮汁に水を加えて煮込んでいます。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
華
華
2018.2.24
お揚げが小さくて卵が入れられなかったので、もう少し大きいお揚げを見つけようと思います。 味がしみていて、とてもおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
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ume_1117
ume_1117
2022.6.27
優しい味で美味しく出来ました。 また作ります！
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家庭菜園料理長
家庭菜園料理長
2022.5.9
ブロッコリーがなかったからきぬさやを添えました。切り干し大根が余ると味噌汁の具にしていました。新しいアレンジで助かりました。もちろん美味しかったです。
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まめ
まめ
2020.1.23
コレが食べたくて､切り干し大根の煮物を作りました😁美味しく出来て大満足✌️
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まゆまゆ
まゆまゆ
2019.5.8
お弁当に(*˙︶˙*)ﾉ" 味がチョット薄いかなぁ〜
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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

なな
なな
たまごを半熟にするには何分くらい煮ればいいですか？
kurashiru
kurashiru
半熟たまごにする場合は、煮る時間のトータルが6分から7分くらいが目安にしてみてください。 ぜひ試してみて下さいね！

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