生姜香る 太刀魚の煮付け レシピ・作り方
「生姜香る 太刀魚の煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生姜香る、太刀魚の煮付けのご紹介です。淡白な太刀魚の旨味に、生姜香る甘辛い煮汁がよく染みておいしいですよ。白髪ねぎとミョウガを添えてますので、さらに風味が良く違った味わいが楽しめますよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:40分
費用目安:700円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。
- 1. 長ねぎは縦に切り込みを入れ、芯を取り除き、細切りにします。水を張ったボウルに入れ、10分程さらして水気を切ります。
- 2. ミョウガは細切りにします。
- 3. 生姜は細切りにします。
- 4. タチウオは両面に十字の切り込みを入れます。耐熱ボウルを添えたザルに移し、全体が白っぽくなるまで熱湯をかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- 5. 鍋に煮汁の材料、3を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせたら、4を入れて落し蓋をして、弱火で10分程煮込みます。
- 6. 落し蓋を取り、タチウオに火が通ったら取り出し、残った煮汁を半量になるまで中火で煮詰め、火から下ろします。
- 7. 器に6を盛り付け、煮汁をかけ、1と2を合わせてのせたら完成です。
料理のコツ・ポイント
煮る時は焦がさないように、時々鍋の底を動かしながら仕上げてください。 太刀魚に熱湯をかけると、臭みが和らぎます。
たべれぽ
4.4
4.4
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