バジル香る ごろごろ鶏むね肉の玄米ガパオ レシピ・作り方

「バジル香る ごろごろ鶏むね肉の玄米ガパオ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉とバジルを炒め、玄米と組み合わせてガパオを作ってみました。鶏むね肉と玄米の旨味と歯応えが、バジル香るエスニック調味料とよく合います。お好みの肉や野菜を入れるとアレンジが広がります。是非お試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • 玄米 (炊いたもの) 180g
  • 鶏むね肉 150g
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • バジル (生) 4枚
  • ①水 大さじ2
  • ①ナンプラー 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ①砂糖 小さじ1/2
  • ニンニク 1片
  • 鷹の爪輪切り 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 目玉焼き
  • 1個
  • サラダ油 大さじ1
  • バジル (生・飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 赤パプリカはヘタと種を取っておきます。
  2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
  3. 2. 玉ねぎ、赤パプリカは5mm幅に切ります。
  4. 3. 鶏むね肉は皮を取り、1cm角に切ります。
  5. 4. 中火に熱したフライパンに目玉焼き用のサラダ油をひき、卵を割り入れ、フライパンを傾けて白身が広がらないように、中火で4分程揚げ焼きにします。火を止め、一度皿に取り出します。
  6. 5. キッチンペーパーでフライパンの余分な油を拭き取り、サラダ油、1、鷹の爪の輪切りを入れ、香り出るまで弱火で炒めます
  7. 6. 3を入れ、色が変わるまで中火で炒めたら、2を入れ、全体に油が馴染むまで炒めます。
  8. 7. ①を入れ、バジルを手でちぎりながら入れ、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
  9. 8. 器に玄米、7を盛り付け、4を乗て飾り用のバジルを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

辛味が苦手な方は、鷹の爪を入れなくても美味しく頂けます。鶏むね肉は鶏ひき肉でも代用出来ます。今回はスィートバジルを使用しましたが、ホーリーバジルというタイのハーブを使うと、より本格的な味と香りが楽しめます。

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