ブロッコリーのトロッ!と肉あんかけ レシピ・作り方

「ブロッコリーのトロッ!と肉あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ひき肉のあんかけが絡んだブロッコリーが美味しくいただけるおかずにぴったりな一品のご紹介です。 中華風味の味付けで白いご飯ともよく合います。サラダとしても食べて美味しいブロッコリーですが、ぜひこちらのレシピもお試しください!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー (150g)1/2株
  • 水 (茹でる用)800ml
  • 鶏ひき肉70g
  • ごま油小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1/2
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①酒小さじ1
  • ①オイスターソース小さじ1/2
  • ①塩こしょう適量
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 100ml

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーを一口大に切ります。
  2. 2.
    鍋に水を入れ、沸騰したら1を入れ1分半〜2分中火で茹でたら、ザルにあけ水気を切っておきます。
  3. 3.
    ごま油を温めたフライパンに鶏ひき肉を加えます。
  4. 4.
    3に①を加えたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れ、とろみをつけます。
  5. 5.
    水気を切った2を加え、全体に馴染んだら完成です。

料理のコツ・ポイント

・野菜の食感を損なわないように炒め過ぎにはお気をつけください。
・鶏ひき肉が用意できない場合は、その他のひき肉でも代用いただけます。
・ブロッコリーの大きさによって量が異なるのでご了承ください。

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