料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

オペラ風タルト

「オペラ風タルト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

インスタントコーヒーを使った簡単なオペラ風タルトです。アパレイユはゆるく作っているので仕上がりがとろとろでチョコとのバランスがとっても良いです。ココアパウダーはお好みなのでかけてもかけなくても大丈夫です。
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調理時間 50分

材料・作り方

『材料』
卵黄 2個
はちみつ 50g
生クリーム 80g
牛乳 120g
インスタントコーヒー 大さじ1
タルト型 1個
【グラサージュチョコ】
➀ブラックチョコ 100g
➀生クリーム 100cc
➀ブランデー 大さじ1

『手順』
1.卵黄とはちみつをボールに入れ白っぽくなるまで混ぜます。
2.お鍋に生クリーム、牛乳、インスタントコーヒー入れ温めます。
3.1に2を入れ混ぜ合わせ濾します。
4.タルト型に3を入れ160℃で35分焼きます。
5.お鍋に生クリーム入れ沸騰寸前まで温めチョコを入れ乳化させたらブランデーを入れます。
6.4の粗熱がとれたら5を流しいれ冷蔵庫で3時間冷やし出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

生クリーム、牛乳、コーヒーを混ぜたアパレイユは熱しすぎに注意してください。アパレイユが熱すぎると卵黄に混ぜ合わせるときに卵黄が固まりやすくなってします。グラサージュチョコに入れるブランデーはお好みなので無くても大丈夫です。

たべれぽ

たべれぽ
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米澤有理
2017年06月18日

少し難しかったけど、うまく作れました😊

コメント

米澤有理
米澤有理
それって何グラムですか❓
先月
kurashiru
kurashiru
2/3の場合はすべての材料を約0.7倍、4/5の場合はすべての材料を約0.8倍でご用意していただけたらと思います。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月
米澤有理
米澤有理
16センチの作り方を教えてください🙇‍♀️
先月
kurashiru
kurashiru
細いのですが、2/3から4/5の量で作ってみてくださいね。
先月
米澤有理
米澤有理

先月
米澤有理
米澤有理
16センチの型ですか❓ 小学5年生です。父の日に作りたいんです😊
先月
kurashiru
kurashiru
今回は18cmのタルトを使用して作っていますよ。
お父様に喜んでもらえると良いですね。
先月
こころ
こころ
作ったら、味見のけっか うま〜い、上手くできました
2ヶ月前
Rie Utsumi
Rie Utsumi
タルトのサイズは6号ですか??
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
はい。6号を使用しています。
4ヶ月前
ちあき
ちあき
美味しそうですね!作ってみます😊
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
是非おためしくださいね!コメントありがとうございます!
6ヶ月前
momomiru
momomiru
ブランデーは入れなくても大丈夫ですか?
8ヶ月前
みどり
みどり
ブランデーは風味付けだから多分大丈夫かと...
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ブランデーはなくても大丈夫ですよ!是非おためしくださいね。
6ヶ月前

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