コロコロさつまいもと大豆の甘辛炒め　レシピ・作り方

大きな紅あずま1/2本使用。 お芋に料理酒小さじ2振りかけて、 柔らかくなるまでレンジで加熱しました！ フライパンに移して、汁気がなくなるまで炒め煮…♪ 砂糖は三温糖大さじ1/2 火を止めて蓋をして3～5分放置！ ホクホクで甘じょっぱさがちょうどいい さつまいも…おいし〜❤ 彩りに枝豆トッピングです。

さつまいもは少し固かったので事前にレンチンか蒸した方が良さそうでした💦 豆はドライパックを使用しました。 味は美味しかったのでまたチャレンジしたいです！

さつまいもをレシピ通り生のまま炒めましたがいつまでも固いので、少し水を入れて蒸し焼きみたいにしました。さつまいも自体が甘かったら、砂糖は減らしてもいいと思います。

皆さんの話しを参考にさつまいもは火が通りにくいのでサイコロ状にしたらわりと早く火が通ったけど箸でつかみづらいと家族に言われてしまった！味は甘辛なのでさとはそのままでも良かったのですが調味料が少ないのかすぐに水分がなくなってしまい大豆の方に味が染みなかったのが残念でした。

最初に切ってずっと水にさらしたけど全然問題なかった

前に某宅配会社の豆とさつむいもの副菜が美味しかったので似たようなレシピでチャレンジ。 うーん、求めていた味ではなかったけど、まぁまぁでした。 リピはないかなぁ。

味付けがしっかりしているので満足感あります！子どもが大豆を食べてくれて嬉しい♡

小さめのさつまいも②(300g)/大豆水煮70g×2袋/調味料は増やさずレシピ通り 1回目さつまいも少し固かったので先に(イワキの長方形の耐熱容器で2回に分けて3分30分)レンチンしてから炒めた。 サラダ油からめるくらい1〜2分炒めたら、途中様子みながら蓋して弱火→大豆と調味料加えたら軽く和えて完成にしたら前回より美味しくできた😎

美味しかったです