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さっぱり かぶとれんこんのバルサミコ炒め レシピ・作り方
「さっぱり かぶとれんこんのバルサミコ炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カブの葉の部分まで活かしたレンコンと豚バラ肉の炒め物です。バルサミコ酢を使用し、さっぱりだけどコクのある味に仕上がっています。カブとレンコンの異なる食感を楽しむこともできる一品になっているので、ぜひ作ってみてください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 カブとレンコンは皮を剥いておきます。
- 1 カブは葉の部分を3cm幅に切り、実の部分は縦半分に切ってさらに1cm幅に切ります。
- 2 レンコンは5mm幅の半月切りにし、10分程度水にさらします。
- 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろしニンニクを炒め香りがたってきたら3を入れて炒め、色が変わったら1と2を入れて中火で炒めます。
- 5 レンコンに火が通ったら、(A)を加えて中火で炒めます。
- 6 全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減と酸味は、お好みで調整してください。 レンコンは、水にさらすことで変色を抑える効果があります。
たべれぽ
Daisy 22
2022.9.24
さっぱりしていて美味しかったです！
お酢好きには嬉しいrecipe。
スンドゥブ
2021.11.19
火の通りが少し心配だったので、先に、レンコンと小松菜の茎は炒めました。
本当に、ピリ辛に仕上がり新鮮で、美味しかったです。
この調味料の配合で、他の食材でも作ってみたくなりました。
ユーザー85f599
2021.11.13
さっぱりしていて美味しかったです。かぶとレンコンは余りがちなのでこれからも時々作りたいと思います♪
まちかちゃん
2021.2.23
鶏胸肉で作りましたが美味しかったです！
harapeko
2020.12.1
バルサミコ酢がいい感じに効いて美味しいです。
れんこんのシャキシャキな歯ごたえがたまりません！！
カブの茎は別で使ってしまい、レタスとともに。
あひる
2020.10.17
レンコンがシャキシャキ！
バルサミコの味付けでご飯が進みます✨
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
チューブタイプのニンニクで代用できますか？
Aチューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
質問
マネー
バルサミコ酢の代わりになる物はありますか？
kurashiru
バルサミコ酢は独特な調味料のため、代用が難しいです。また、こちらはバルサミコ酢が味の決め手となっておりますので、代用せずにお作りいただくことをおすすめいたします。スーパーなどでもお取扱がございますので、ぜひ探してみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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