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ナスとひき肉のカレー炒め　レシピ・作り方

「ナスとひき肉のカレー炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.47
(19)

ナスと牛ひき肉の組み合わせがとても美味しい炒め物のご紹介です。カレーの風味が合わさって、お酒も進みますよ。ボリューム満点でおなかも満足の一品です。とても簡単なので、この機会に是非、作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ピーマンはワタと種を取り除いておきます。
  2. 1 ナスはヘタを切り落とし、1cm幅の半月切りにします。
  3. 2 ピーマンは2cm角に切ります。
  4. 3 フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、すりおろしニンニクを入れて加熱します。香りが立ったら牛ひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
  5. 4 1を加えて炒め、しんなりしたら2，(A)を加えて炒めます。
  6. 5 全体に味が馴染んだら、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。カレー粉の量はお好みで調整してみてくださいね。ナスは大きめに切ったほうが食感が残って美味しいですよ。

たべれぽ

レシピ満足度

4.47
19人の平均満足度
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2023.10.30
牛ひき肉→豚ひき肉180ｇ なす、ピーマン2コずつ、 玉ねぎ追加でレシピの倍量で。 調味料は調整…カレー粉多め 料理酒小2プラスで炒めやすくなり 味がまとまります、おすすめで〜す✨ なすは少し大きくカットでさっくり炒め 食感よく仕上がりました タコス？ガパオ？のようで白米に合う○ 食をそそられるカレー炒めは美味しいです❤︎︎
14人のユーザーが参考になった
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kei
kei
2021.5.7
私的にはおかずの一品としてより、タコライスみたいに、ご飯の上にレタスその上に本品を…な食べ方が美味しい気がします。 レシピをありがとうございました。
3人のユーザーが参考になった
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Yuuko
Yuuko
2022.6.12
合い挽き肉で 作りました。 ご飯によく合って 美味しかったです!!
1人のユーザーが参考になった
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kichi
kichi
2021.9.5
ナスとミンチが味をひきたてている カレー粉もいいね〜 大満足⭕️
1人のユーザーが参考になった
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バニラ
バニラ
2020.3.13
ピーマンがなかったので、玉ねぎを入れました。美味しかったです。今度はピーマンを入れて作ります!
1人のユーザーが参考になった
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sampo
sampo
2025.7.6
鶏ひき肉に変更。 材料４倍、調味料３倍で作りました。ケチャップ倍量くらい入れないと水分少なくてパサつきました。
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Tomomi
Tomomi
2020.3.5
ひき肉ではなく小間切れ肉で作りました。ドライカレーの具といった感じで、おいしくできました。
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？

    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？また、省くことはできますか？

    A
    チューブタイプのニンニクで代用できます。レシピと同量を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。

質問

空飛ぶエアロビクサー
空飛ぶエアロビクサー
とても美味しそうなので、ぜひ作ってみたいと思ってます。ただ、トマトケチャップが苦手な家族がおりまして、ケチャップを抜いても大丈夫でしょうか？もしくは、ケチャップに変わる代用品があれば、教えて頂けましたら幸いです。宜しくお願いします。
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、ケチャップは省いてもお作りいただけます。代わりにトマトピューレやトマト缶を加えてもお作りいただけますので、よろしければ参考にしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。

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